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RECETTES

Apéritifs
Potages chauds/froids
Entrées - salades
Tourtes/tartes salées
Plats uniques
Poissons - crustacés
Volailles
Viandes
Légumes - féculents
Pâtisseries - desserts
Pains - viennoiseries
Entremets - fruits - glaces/sorbets
Sauces - marinades - condiments - épices
Bases
Farces pour feuilles de brick
Fromage blanc (faisselle)
Pâte à beignets
Pâte à pizza
Pâte à sambos et samoussas
Pâte à tarte
Pâte briochée
Pâte sablée aux amandes
Pâtes fraîches maison
Yaourts (et variantes)
Confitures - confiseries
Barres à la noix de coco (type bounty)
Caramel de lait
Caramels au chocolat
Cerises à l'eau de vie au fondant
Cerises du soleil
Colettes au chocolat
Compote de melon
Confit de poires et échalotes
Confit de pommes, fruits secs et oignons
Confiture au lait à l'ancienne
Confiture belle-hélène
Confiture d'abricots (et variantes)
Confiture d'ananas
Confiture d'oranges (et variantes)
Confiture de bananes au rhum
Confiture de cerises au kirsch
Confiture de citrons
Confiture de figues sèches
Confiture de fraises
Confiture de framboises et pêches
Confiture de mangues aux mandarines
Confiture de melon (et variantes)
Confiture de mirabelles
Confiture de pastèques et citrons
Confiture de patates douces
Confiture de pêches (et variantes)
Confiture de poires (et variantes)
Confiture de pommes (et variantes)
Confiture de potiron et noix de coco
Confiture de reines-claudes aux amandes
Confiture de rhubarbe (et variantes)
Confiture de Tomates rouges à la cannelle
Confiture de tomates vertes (et variantes)
Confiture mi-figues mi-raisins
Coulis de framboises
Cramaillotte
Crème de marrons
Crême d'érable
Délices de pêches blanches
Ecorces de pamplemousse et orange confites
Gelée à la lavande
Gelée de citron
Gelée de coings
Gelée de fraises aux épices
Gelée de mûres
Gelée de mûres aux pétales de roses
Gelée de rhubarbe et orange
Gelée de thé (et variantes)
Marmelade de carottes au citron et au rhum
Marmelade de carottes oranges
Marmelade de rhubarbe
Melon, agrumes et romarin en aigre-doux
Mendiants au chocolat
Nougat croquant au sésame
Pavés au caramel
Pâte à tartiner
Pâtes de fruits aux agrumes
Popcorn
Sucre de lavande
Tomates à l'aneth en aigre-doux
Truffes noires et blanches
Boissons chaudes/froides - cocktails - liqueurs
Café crème givré
Café expresso
Caïpirinha
Cappuccino
Chocolat viennois
Chocothé frappé
Cidria
Cocktail passion coco
Cointreau
Crème de fruits rouges
Crème de menthe
Cuba libré
Griotte bisontine
Indiana punch
Joséphine
Katia
Kir aux agrumes
Le 44
Limoncello
Liqueur d'ananas
Liqueur d'anis
Liqueur de café
Liqueur de café suédoise
Liqueur de cerises
Liqueur de framboises
Liqueur de menthe
Liqueur de pêche
Liqueur de verveine
Margarita
Mendiants au rhum
Mimosa
Mojito
Noisettine
Pendu d'orange
Piña colada
Planter's punch
Planteur
Punch au darjeeling
Punch citron galet
Punch coco
Punch cousine Anne-Marie
Punch créole
Punch d'été
Punch indien
Punch pétillant aux fruits tropicaux
Raisins secs à l'eau de vie (boerenjongens)
Rhum arrangé à la vanille
Rhums arrangés letchis
Sangria
Sangria à la rose et à la pastèque
Sirop au basilic et au romarin
Sirop de menthe
T.G.V.
Thé à la menthe (nana)
Thé Earl Grey
Thé frappé à l'ananas
Thé froid maison (+ variante)
Thé glacé
Thé kurde
Tonique
Vin de noix aux clous de girofle
Vin de pêches
Vin de pruneaux
Vin des dieux
Vin médiéval

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