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RECETTES

Apéritifs
Accras au crabe et sa sauce tartare
Acras de morue
Allumettes au fromage
Beignets de fleur de courgettes
Beurre saumoné
Blinis aux fines herbes
Bouchées aux épices
Cake au crabe
Cake au jambon et olives
Cake au jambon, persil et ciboulette
Cake au parmesan
Cake au roquefort
Cake au thon et poivron
Cake aux champignons et jambon
Cake aux figues et roquefort
Cake aux magrets de canard, pruneaux et noisettes
Cake baubigny
Cake de Chou-fleur au thym
Cakes au vacherin et à la poire
Feuilletés au chèvre au cumin
Gougères farcies au foie gras
Graines de potiron aux épices
Guacamole
Houmos
Mini croissants au jambon (et variantes)
Mini nems au saumon
Mousse de saumon
Muffins au fromage
Muffins au fromage et yogourt
Muffins au jambon et au fromage
Muffins au parmesan et au thym
Muffins à la ciboulette
Petite friture de concombre, d'herbes et de crevettes
Petits cakes à l'emmental
Quiches sans pâte (et variantes)
Rillettes de saumon
Sablés au cheddar
Sacristains
Tapenade au thon
Tapenade aux olives noires et aux amandes
Tarama
Tartare de deux saumons
Tostadas
Tzatziki
Potages chauds/froids
Bouillabaisse
Bouillon de haricots au cerfeuil et au lard
Cabillaud à la polenta et à l'olive noire
Chaudrée saintongeaise
Gaspacho
Gaspacho à ma façon
Gratinée campagnarde
Minestrone
Potage à la paysanne
Potage de verdure d'hiver
Potage du marché
Potage soissonnais
Soupe au chou
Soupe au potiron et à la tomate
Soupe aux oignons et au curry
Soupe à la chinoise
Soupe bretonne
Soupe corse
Soupe de concombre à la menthe
Soupe de courge à la crème
Soupe de crevettes
Soupe de poisson
Soupe de poisson de Marseille
Soupe de poulet au lait de coco
Soupe pastel au curry
Soupe thaï de poulet
Velouté de courgettes au thym
Velouté de lentilles
Velouté de potiron
Velouté Provençal
Vélouté d'asperges
Entrées - salades
Tourtes/tartes salées
Plats uniques
Poissons - crustacés
Volailles
Viandes
Légumes - féculents
Pâtisseries - desserts
Pains - viennoiseries
Entremets - fruits - glaces/sorbets
Sauces - marinades - condiments - épices
Bases
Confitures - confiseries
Boissons chaudes/froides - cocktails - liqueurs
Café crème givré
Café expresso
Caïpirinha
Cappuccino
Chocolat viennois
Chocothé frappé
Cidria
Cocktail passion coco
Cointreau
Crème de fruits rouges
Crème de menthe
Cuba libré
Griotte bisontine
Indiana punch
Joséphine
Katia
Kir aux agrumes
Le 44
Limoncello
Liqueur d'ananas
Liqueur d'anis
Liqueur de café
Liqueur de café suédoise
Liqueur de cerises
Liqueur de framboises
Liqueur de menthe
Liqueur de pêche
Liqueur de verveine
Margarita
Mendiants au rhum
Mimosa
Mojito
Noisettine
Pendu d'orange
Piña colada
Planter's punch
Planteur
Punch au darjeeling
Punch citron galet
Punch coco
Punch cousine Anne-Marie
Punch créole
Punch d'été
Punch indien
Punch pétillant aux fruits tropicaux
Raisins secs à l'eau de vie (boerenjongens)
Rhum arrangé à la vanille
Rhums arrangés letchis
Sangria
Sangria à la rose et à la pastèque
Sirop au basilic et au romarin
Sirop de menthe
T.G.V.
Thé à la menthe (nana)
Thé Earl Grey
Thé frappé à l'ananas
Thé froid maison (+ variante)
Thé glacé
Thé kurde
Tonique
Vin de noix aux clous de girofle
Vin de pêches
Vin de pruneaux
Vin des dieux
Vin médiéval

Recettes en photos

DOSSIERS
Aliments
Bien être
Découverte
Savoir choisir
Savoir faire
Savoir préparer



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