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RECETTES

Apéritifs
Potages chauds/froids
Entrées - salades
Tourtes/tartes salées
Coca (tourte à la tomate)
Flamiche au munster
Flamiche aux poireaux et au maroilles
Galette de coulommiers
Galette fermière
Pâté champenois
Pâté lorrain
Pâté rémois
Pissaladière aux Oignons de Roscoff et aux anchois
Pizza au pesto et ricotta
Pizza au poulet barbecue
Pizza aux pommes de terre et au romarin
Pizza à ma façon
Pizza calzone
Pizza du plein été
Pizza du soleil
Quiche au bleu et fond d'artichauts
Quiche aux asperges
Quiche aux oignons
Quiche à la parisienne
Quiche de polenta
Quiche mexicaine
Sfincione de caltanisetta
Tarte au Chou-fleur Romanesco
Tarte au roquefort
Tarte au saumon fumé
Tarte au saumon fumée
Tarte au thon et à la tomate
Tarte aux blettes
Tarte aux cèpes et aux noix
Tarte aux crevettes
Tarte aux Echalotes confites
Tarte aux épinards et au saumon
Tarte aux fromages
Tarte aux légumes I
Tarte aux légumes II
Tarte aux légumes Kelloggs
Tarte aux légumes printaniers
Tarte aux oignons
Tarte aux oignons à l'alsacienne
Tarte aux poireaux I
Tarte aux poireaux II
Tarte aux tomates et au chèvre
Tarte aveyronnaise
Tarte à l'aubergine
Tarte à l'échalote
Tarte à l'oignon au miel d'acacia
Tarte à la courge au carvi
Tarte à la niçoise
Tarte du pêcheur
Tarte flambée
Tarte moutardée à la tomate
Tarte tiède aux poireaux et aux moules
Tartelettes forestières
Tatin de pommes de terre au brie
Tatin de tomates confites au chèvre
Tourte ardennaise
Tourte au chou romanesco
Tourte au jambon de bayonne et mozzarella
Tourte au noix et au bleu
Tourte aux champignons
Tourte aux pommes de terre belles de fontenay
Tourte lorraine
Plats uniques
Aubergine gratinée à la bolognaise
Aubergines "alla parmigiana"
Baeckeoffe (ou potée boulangère)
Beurek aux poireaux et à la viande hachée
Boeuf braisé aux carottes
Bogracsgulya (goulash de porc)
Burritos au poulet
Cannelloni à la ricotta
Cannellonis au fromage de chèvre et aux aubergines
Cannellonis aux petits légumes
Caponata
Cassoulet
Chakchouka tunisienne
Chou à la Menette
Chou farci à l'ancienne
Choucroute à la cocotte
Courgettes de l'auvergnate
Crique ardéchoise
Curry à l'Indienne
Enchiladas rouges
Farcement
Fettuccine aux tomates et champignons
Fiesta de frittatas
Fondue chinoise
Galette parmentier
Galettes au comté
Galettes champignons bacon
Gâteau de pommes de terre au Jambon
Gnocchis de pomme de terre à la piémontaise
Goulash (de bœuf)
Gratin d'aubergines
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois au bleu
Gratin de courgettes à la viande et a la mozzarella
Gratin de jambon italien
Gratin de penne rigate
Gratin de poireaux et pommes de terres au comté
Gratin de pommes de terre au camembert
Gratin de pommes de terre aux deux saumons
Gratin de tomates aux oeufs et au curry
Gratin italien
Gratin provençal Kelloggs
Hachis de boeuf et riz aux courgettes
Hamburger londonien au bacon
Kig ha farz I
Kig ha farz II
Koulibiac de saumon
La Chorba
Lasagne au boeuf et légumes gratinés
Lasagnes
Lasagnes au chou et au saumon frais
Lasagnes aux petits légumes
Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la brousse et aubergines
Lasagnes à la Napolitaine
Lasagnes d'épinards et roquefort
Lasagnes express
Matafan salé
Moussaka crétoise
Moussaka grecque
Nouilles sautées à la vietnamienne (mi xao gion)
Oeufs cocotte vapeur et leur purée de carottes
Oeufs en meurette
Oeufs pochés à la florentine
Omelette au chèvre
Omelette au poivron et fromage
Omelette paysanne
Parmentier de saumon frais de Norvège
Pâtes alla carbonara
Pâtes au saumon et au pesto
Pâtes au thon et à la moutarde
Petit salé de haddock
Piperade
Poivrons farcis I
Poivrons farcis II
Pommes de terre primeur à la crème de ciboulette et jambon cru
Pot au feu de la mer
Pot au feu des quatre bêtes
Potée lorraine I
Potée lorraine II
Pounti
Quesadillas au poulet
Roulades d’endives
Saucisse de morteau pommes vapeur sauce moutarde
Soupoukanja
Spaghetti à la bolognaise épicée
Spaghettis à la sicilienne
Tagliatelles aux deux saumons
Tagliatelles carbonara au saumon fumé
Tagliatelles carbonara aux Poireaux
Tajine d'agneau aux figues et aux amandes
Tartiflette
Tartiflette franc-comtoise
Thiebou yap (riz à la viande)
Thieboudienne
Thiou
Tomates farcies à la grecque
Tortellini au fromage de chèvre et aux aubergines
Tourin catalan
Yassa
Poissons - crustacés
Volailles
Ailerons de poulet bâton rouge
Blancs de poulet aux citrons et aux olives
Brochettes de dinde tandoori
Brochettes de poulet aux fruits et au sésame
Brochettes de poulet et sa sauce cacahuète
Brochettes de poulet tandoori
Canard à l'orange
Cari de poulet
Coq au vin
Croquant de poulet au citron vert
Croque au poulet et aux pruneaux
Cuisse de dinde aux fruits secs
Cuisse de pintade en papillotes aux petits légumes
Cuisse de pintade grillée à la sauce diable
Cuisse de poulet à l'anis
Cuisses de poulet aux courgettes et citron
Cuisses de poulet aux pommes et au cumin
Curry de dinde à l'ananas et noix de coco
Curry de pintade au coco
Curry de poulet aux citrons confits
Curry de poulet aux légumes
Curry de poulet aux quatre fruits
Curry de volaille aux pommes fruits
Dinde au porc
Emincé de dinde aux blancs de poireaux
Escalopes de poulet aux crevettes
Escalopes de poulet tandoori
Escalopes panées aux amandes
Etoile de couscous au poulet
Fajitas au poulet
Filet de pintade sauté sauce au miel
Filets de pintade à l'ancienne
Fricassé de dindonneau à la dijonnaire
Gumbo de poulet cajun
Magret de canard aigre-doux
Magrets de canard aux cerises
Magrets de canard aux pruneaux
Maple chicken wings (poulet au sirop d'érable)
Pintade à l'estragon et aux légumes
Pintade à l'orange et ses beignets de brocolis
Pintade à la créme safranée
Pintade laqué aux mirabelles de Lorraine et au romarin
Pintade rotie à l'ananas
Poêlée de poulet aux champignons et gingembre
Poêlée de poulet à la mexicaine
Poêlée de poulet basquaise express
Poule au pot
Poulet au basilic frais
Poulet au chili
Poulet au Citron
Poulet au citron à la guadeloupéenne
Poulet au comté gratiné
Poulet au curry des Iles
Poulet au curry et à la noix de coco
Poulet au gingembre
Poulet au Parmesan et pâtes sauce tomates crémeuse
Poulet au riz à la turque
Poulet aux abricots et aux pignons de pin
Poulet aux abricots et oignons
Poulet aux amandes
Poulet aux carottes
Poulet aux épices
Poulet aux fenouils
Poulet aux fruits secs et aux épices
Poulet aux olives et aux aubergines
Poulet aux olives et citrons confits
Poulet aux pommes
Poulet aux pousses de bambou
Poulet aux quatre fruits
Poulet à l'oriental
Poulet à la coriandre
Poulet à la noix de coco
Poulet à la yakitori
Poulet basquaise
Poulet basquaise (version traditionnelle et express)
Poulet calypso de la Jamaïque
Poulet confit au citron et fruits secs
Poulet créole à l'ananas
Poulet de la vallée d'Auge
Poulet des îles
Poulet du Haut-Dijonnais
Poulet farci aux reinettes
Poulet frit sudiste
Poulet grillé au pépé
Poulet Korma
Poulet provençal aux poivrons
Poulet rôti à l'orange
Poulet Saint-Germain
Poulet sauté
Poulet sauté au citron
Poulet sauté aux épices et ses patates douces
Poulet sauté à la poitevine
Poulet sauté chasseur
Poulet tandoori et son riz aux épices
Poulet thaï en croûte
Poulet vapeur à l'anis
Poulet yassa
Rôti de dinde au miel
Rôti de dinde aux pommes
Salade de suprême grillé au gros sel
Sauté de dinde à l'ananas
Sauté de poulet au citron riz au jasmin
Sauté de poulet à l'ail
Suprêmes de pintade aux poires et son feuilleté au roquefort
Tajine de poulet au cumin
Tajine de poulet au curcuma
Tajine de poulet aux dattes
Tajine de poulet aux mirabelles de Lorraine
Tournedos de poulet au sirop d'érable et aux graines de pavot
Volaille en croûte de pain
Viandes
Légumes - féculents
Pâtisseries - desserts
Pains - viennoiseries
Entremets - fruits - glaces/sorbets
Sauces - marinades - condiments - épices
Bases
Confitures - confiseries
Boissons chaudes/froides - cocktails - liqueurs

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DOSSIERS
Aliments
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Aubergine orientale
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Fleur de sel
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Fruits et légumes
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