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RECETTES

Apéritifs
Potages chauds/froids
Entrées - salades
Tourtes/tartes salées
Plats uniques
Poissons - crustacés
Volailles
Viandes
Agneau aux épices
American cheese burger
Andouillettes à la Lyonnaise
Baeckeofe
Biftecks au beurre d’avocat et de tomates séchées
Biriani d'agneau
Blanquette de veau
Blanquette de veau au thé vanillé
Boeuf aux oignons
Boeuf aux olives
Boeuf aux poivrons
Boeuf à l'écossaise
Boeuf à la ficelle
Boeuf china
Boeuf Cléopâtre
Boeuf d'Asie
Boeuf fiesta
Boeuf haché aux légumes
Boeuf pousse-pousse à l'orientale
Boeuf stroganoff
Boulettes aux oignons
Boulettes d'agneau à la menthe
Brézolles
Brochettes de porc New-Orléans
Cari boeuf
Cari de porc aux pommes de terre
Carré d'agneau caramélisé et sa sauce anisée
Carré de porc à l'ancienne
Charlottines de porc aux aubergines
Chili con carne
Choucroute à l'alsacienne
Chow mein au curry
Classic cheese burger
Colombo
Colombo de porc
Corn-dog
Courgettes en hot-dog
Couscous
Couscous aux aubergines
Couscous à la viande
Couscous casablancais
Côte de veau sauce réglisse citron
Côtelettes de porc à la moutarde
Côtelettes de porc tung po
Côtes de porc au four à l'Aveyronnaise
Côtes de veau au bleu d'Auvergne
Côtes de veau à la sauce aux pommes du Limousin
Côtes levées à la noix de coco et à la citronnelle
Curry d'agneau
Daube
Daube de bœuf ou de sanglier
Dinde aux poireaux en croûte de pommes de terre
Emincé de veau à la châtaigne
Epaule d'agneau aux raisins secs
Escalope de veau aux agrumes
Fajitas au boeuf
Faux-filet façon japonaise
Feijoada brésilienne
Feuilleté de filet mignon au Boursin
Feuilleté d’aubergine à la crétoise
Filet de boeuf parfumé au rhum et à l’amande
Filet de porc et pâtes en sauce tomate et poivrons rouges
Filet mignon au miel
Filet mignon à l'orange
Filet mignon à la crème de munster
Filet mignon de porc au romarin
Filet mignon de porc aux pommes
Filet mignon et tagliatelles au cumin
Filet mignon feuilleté aux champignons
Filet mignon oriental à l'orange
Filets de porc tikka
Filets mignons à la bière
Gratin boulangère
Gratin mexicain
Gratin savoyard
Hachee (ragoût de boeuf)
Hachis de boeuf à la tomate
Hachis parmentier
Hamburgers
Jarret de veau en sauce
Keftas
Lapin aux fruits secs
Lapin aux tomates confites et herbes de provence
Lapin à la sicilienne
Lapin chasseur
Lapin paquet
Maffé (et variante)
Marmite de boeuf aux légumes
Mourouziya
Mouton aux pruneaux et oignons
Noix de veau à l'agenaise
Oeufs à cheval
Papet vaudois
Pavés d’aubergine
Picadillo
Pita de bœuf, sauce tzatziki
Porc aigre-doux
Porc au caramel
Porc aux légumes sautés
Potée auvergnate
Poulet sauce satay
Romazava
Rôti au lait
Rôti de boeuf farci aux herbes
Rôti de dindon aux fruits séchés
Rôti de longe de porc aux pommes et aux figues
Rôti de longe de porc à la vanille
Rôti de porc au citron et au romarin
Rôti de porc aux cerises
Rôti de porc à l'ananas
Rôti de porc cajun
Rôti de porc en croute de sel
Rôti de porc et potée de légumes
Rôti de porc laqué au miel
Rôti de porc sauce rhubarbe
Rôti de poulet à l’asiatique
Rôti de veau aux tomates séchées
Sabodet de Lyon cuit en cocotte
Sauté de porc aux pruneaux
Sauté de porc à la chinoise
Sauté de veau au paprika en cocotte au four
Sauté de veau à l'ancienne
Selle d'agneau au beurre de noix
Souccot (couscous sucré pour les fêtes)
Spare ribs
Tajine aux abricots
Tajine d'agneau aux abricots
Tajine d'agneau aux amandes et aux oignons
Tajine d'agneau aux carottes
Tajine d'agneau aux fruits secs
Tajine d'agneau moëlleux
Tajine de boeuf aux courgettes
Tajine de veau "m'quali"
Tajine de veau au fenouil
Tajine de veau aux légumes
Tajine de veau aux olives
Tajine de veau aux poires et au miel
Tajines de légumes farcis
Tournedos aux cèpes
Tournedos sauce créole
veau au curry et à l'ananas
Veau à l'ananas et au curry
Veau ou porc braisé à la transylvaine
Légumes - féculents
Pâtisseries - desserts
Pains - viennoiseries
Entremets - fruits - glaces/sorbets
Ananas au rhum
Ananas flambés au caramel
Aspic de fruits rouges
Aspic de pommes
Baluchons de fruits au caramel et gâteau des anges grillé
Banana split
Banane en papillote
Bananes à l'antillaise
Bananes à la brésilienne
Bananes flambées
Bavarois aux fraises
Bavarois aux framboises
Bavarois de melon au coulis d'abricots
Bavarois vanille et chocolat
Blanc manger à la noix de coco
Brochettes de fruits jaunes au pain perdu praliné
Clafoutis à la noix de coco
Coeur de fromage blanc aux fraises
Compote aux épices
Compote aux épices douces
Compote à la rhubarbe et aux pommes
Compote de mirabelles
Compote de poires gratinée aux amandes
Compote de vieux garçon
Cossetarde indienne aux carottes
Coupe belle-hélène
Crème au chocolat d'Amélie
Crème au chocolat et au fromage blanc
Crème aux oeufs
Crème à la banane
Crème à la noix de coco
Crème brûlée
Crème brûlée (et variantes)
Crème cappuccino
Crème caramel
Crème catalane
Crème de rhubarbe au sucre roux
Crème dessert au chocolat noir
Crème moka de grand-mère Célestine
Crème mousseline chocolat et café
Crème mousseuse au caramel
Crème mousseuse chocolat café
Crème pâtissière au chocolat
Crème petit-déjeuner
Crème renversée au thé des moines
Crème renversée à la clémentine
Crème renversée de Cécilia
Crème renversée rémoise
Crèmes au chocolat et aux poires
Crèmes aux oeufs du Québec
Crèmes à la fleur d'oranger
Crèmes à la noix de coco
Crèmes à la vanille
Crèmes brûlées à la pistache
Crèmes coco
Crèmes renversées aux fraises
Crémets au coulis de fraises
Crémets aux fraises et basilic frais
Croustillants aux mirabelles de lorraine et à la cannelle
Cœur de fruits rouges en gelée
Danette au chocolat
Délice de bananes au vin rouge épicé
Far aux pruneaux et au vin rouge
Flan au citron
Flan au lait
Flan au lait de Chaumont
Flan aux poires et au coulis de framboises
Flan aux œufs de Pouchinette
Flan à l'orange
Flan à la noix de coco
Flan à la vanille et à la cannelle
Flan coco aux épices
Flan express au pain d'épices
Flan parisien
Flan thaï à la noix de coco
Flans au citron et pomme
Fondants de pommes au miel
Gâteau au fromage blanc, coulis de framboises
Gelée de fraise et son sorbet
Gelée de lait et yaourt à la menthe et aux fruits rouges
Gelée d’orange au rhum
Glace au Nutella
Glace au yaourt
Glace à la framboise de Clothilde
Glace à la ricotta
Glace à la vanille, café ou chocolat
Glace caramel au beurre demi-sel
Granité au cidre
Granité au melon
Granité au thé glacé
Granité aux fruits rouges
Granité Cappucino
Granité de melon au miel
Granité de pêches à l'infusion de verveine
Granité de rhubarbe
Granité espresso et sa sauce chocolat
Granité Vodka Citron
Gratin d'abricots à la crème d'amandes
Gratinées de pêches à la verveine
Haagse bluf (oeufs à la neige)
Ile flottante
Ile flottante au café
Lakh
Liégeois au coco
Melon aux merveilles
Melon surprise
Mirabelles de lorraine compotées pour les petits
Mirepoix de pêches à la verveine et mousse d'abricots
Mouhallabieh
Mousse au caramel
Mousse au chocolat au caramel et à l'orange
Mousse au chocolat de Guy Savoy
Mousse au chocolat et café
Mousse au chocolat I
Mousse au chocolat II
Mousse au chocolat légère
Mousse au citron
Mousse au mascarpone au chocolat
Mousse aux fraises
Mousse aux fruits rouges
Mousse à la framboise
Mousse cappuccino au chocolat
Mousse d'amandes caramélisées aux pêches
Mousse d'été façon tarte aux fraises
Mousse de banane à la noix de coco et au citron vert
Mousse de figues à la muscade
Mousse de fraise à la menthe fraîche
Mousse de framboises I
Mousse de framboises II
Mousse de lait à la pomme marbrée
Mousse de mangue
Mousse de poire à l'anis étoilé
Mousse de poire à la menthe et au miel
Mousse de poires au pain d'épice
Mousse de pommes à la cannelle
Myrtilles à la mousse de citron
Nectar de moka au chocolat, granité au café
Nids d'amour à la framboise et ses fruits secs au caramel de miel
Nougat glacé aux mirabelles de Lorraine
Oeufs au lait
Oeufs au lait au four micro-ondes
Oeufs au lait de grand-mère
Oeufs au lait de Michel Montignac
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige de Michel Montignac
Oranges à l'orientale
Palouza
Pannacotta au rhum
Papaye au four
Pastillas aux fruits sauce aux épices
Petites crèmes au chocolat
Petites crèmes au chocolat et noisettes caramélisées
Petits pots au chocolat et au baileys
Petits pots de crème au café
Petits pots de crème au thé au jasmin
Petits pots de crème aux cerises
Petits pots de crème earl grey
Petits ramequins de crème au citron
Pêches rôties au beurre salé
Pêches « façon melba », cerises et sorbet citron
Poêlée exotique
Poires au chocolat
Poires au vin et aux épices
Poires au vin rouge et au cassis
Poires aux amandes
Poires à l'étuvée (stoofpeertjes)
Poires belle-Hélène
Poires bourdaloue
Poires en velours noir
Poires entreglacées
Poires gasconnes
Poires pochées aux mendiants
Pommes au Four au Cidre
Pommes au sirop d'érable
Pommes à la migaine
Réduit de Mont-de-Marsan
Rhubarbe et pêches à la lavande
Riz au lait
Riz au lait à la cannelle
Riz au lait à la suédoise
Riz au lait à la vanille
Salade aux fraises
Salade de fruits "pays"
Salade de fruits aux épices
Salade de fruits à l'Israélienne
Salade de fruits sauce aux épices
Semoule au caramel
Sombii (riz au lait)
Sorbet au citron
Sorbet au miel et au thym citron
Sorbet aux fruits
Sorbet à l'amande et au thé
Sorbet à la cerise
Sorbet à la lavande
Sorbet à la menthe
Sorbet fleurs des îles
Sorbet menthe-citron sur lit de glace
Sorbet thym-citron
Soufflé aux pruneaux
Soupe de cerises au vin framboisé
Soupe de fruits secs au thé
Soupe de pêches au sirop épicé
Soupe fraîche d'ananas au lait de coco
Tartare de fruits rouges et sa gelée de vin rouge épicée
Terrine aux agrumes
Terrine bayadère marbrée
Teurgoule
Thiakiri
Tiramisu
Tiramisu aux fraises
Tiramisu café caramel
Sauces - marinades - condiments - épices
Bases
Confitures - confiseries
Boissons chaudes/froides - cocktails - liqueurs

Recettes en photos
Couscous de saumon express
Gâteau au thé, cacao et noix de coco
Levain et pain au levain
Levain aux raisins secs
Montecaos
Muffins
Nems (ou pâtés impériaux)
Pains au chocolat
Pain roulé au pavot
Yaourts
Photos diverses

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