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RECETTES

Apéritifs
Potages chauds/froids
Entrées - salades
Aspic de légumes
Aspic de saumon fumé aux asperges
Aspic de saumon fumé et concombre
Assiette Nordique
Avocats au fromage frais
Avocats aux oeufs de poissons
Baluchons de Brie aux tomates séchées
Banitza (feuilleté de fromage)
Beignets au fromage et à la menthe
Beignets de poisson
Bouchons au thon
Boulots aux noix et au roquefort
Brick au thon
Brick aux épinards et à la féta
Brick à l'oeuf
Bricks au livarot
Bricks au reblochon
Briouates au kefta
Bruschetta aux tomates et à la mozzarella
Bruschettas
Cake marbré aux épinards et aux carottes
Cannellonis au munster
Cappuccino de cèpes
Cappuccino de fèves
Carottes à l'orientale
Caviar d'aubergines
Céleri-rave rémoulade
Chèvre chaud sur pomme
Cigare piquant
Clafouti chèvre courgette
Clafoutis au jambon, roquefort et noix
Clafoutis aux tomates cerises
Clafoutis aux tomates cerises et pois gourmands
Clafoutis brocolis roquefort
Clafoutis chèvre courgette
Clafoutis grec
Clafoutis poireau camembert
Compote aigre-douce de carottes au cumin
Coquillages au citron vert
Coquilles à la karabasen
Couronne antillaise
Crevettes aux radis et concombre, sauce à la menthe
Crevettes à la crème d'ail
Crevettes sautées
Crème Saint-Honoré
Crêpe aux girolles et aux abricots
Croissants garni
Croustillants au chèvre
Croustillants de truite fumée aux herbes
Crudités marinées
Crumble de tomates
Crumble de Tomates et Poivrons au Basilic
Farandole de salades aux fruits secs
Fatayers (bouchées aux épinards)
Fattouche (salade paysanne)
Feuilleté au lard
Feuilleté au thon
Feuilleté de coquillages aux algues
Feuilletés au thon
Feuilletés aux olives
Flamiche au maroilles
Flan aux crevettes
Galette à l'auvergnate
Gâteau de courgettes
Harengs marinés à la suédoise
Mêlée de légumes croquants et mozzarella aux pignons et romarin
Mille feuilles de saumon aux herbes
Mousse arlequin au chèvre frais
Mousse d'avocat à la truite fumée
Mousse d'avocats
Mousse de thon à la tomate
Muffins aux carottes et au fromage de chèvre
Muffins aux courgettes et aux noix
Nems
Noix de Saint-Jacques au curry
Oeufs cocotte à la crème
Oeufs marbrés au thé de chine
Omelette aux cèpes
Pain aux aubergines
Pain de poisson
Pain de thon
Pain de thon à la tomate
Pain de thon top-chrono
Pain libanais fourré au saumon, aux piments et à la salade
Palette aux 3 saveurs
Palourdes à l'ail et au thym
Pastelles
Pastels
Petits farcis au bleu des Causses
Petits soufflés au roquefort
Phylo de féta
Pilaf aux légumes frais du marché
Poêlée de champignons d'automne et de petits-gris à la noisette
Ragoût de légumes à la marocaine
Ramequins au bleu d'auvergne
Ravioli de légumes
Rémoulade de céleri aux pommes et aux raisins secs
Rillettes de la Sarthe
Riz moulé arlequin
Rouleaux de courgettes sauce au thon
Rouleaux impériaux
Rouli-roulo de saumon
Salade au foie gras
Salade au saumon fumé
Salade aux deux pommes et au paprika
Salade aux trois légumes-racines
Salade brésilienne
Salade Club
Salade d'Athènes
Salade d'aubergines
Salade de carottes
Salade de crudités à l'Israélienne
Salade de fusilli au poivron grillé, au fromage de chèvre et aux noix
Salade de gésiers confits
Salade de haricots rouges au poulet
Salade de haricots tièdes à l'italienne
Salade de haricots verts aux trois fromages
Salade de langoustines à la japonaise
Salade de mâche au Chavignol
Salade de mâche et d'endives et croustillant de chèvre chaud
Salade de pâtes aux brocoli
Salade de pâtes et de volaille au curry
Salade de penne au saumon
Salade de penne à la grecque
Salade de pommes de terre au saumon fumé
Salade de pommes de terre aux oeufs mollets et à la crème
Salade de poulet avocat
Salade de poulet et de crevettes à l’huile de sésame
Salade de poulet indienne à l'avocat
Salade de poulet parfumée à la menthe
Salade de riz aux couleur d'été
Salade de riz aux légumes et au chèvre
Salade de riz à l'américaine
Salade de riz à la marocaine
Salade de saumon nordique
Salade de tomates au yaourt et à la menthe
Salade de tomates et avocats muscadine
Salade fraîcheur
Salade grecque
Salade grecque d'aubergines au poivron rouge
Salade jakarta
Salade javanaise
Salade landaise
Salade mexicaine
Salade Normande
Salade printanière
Salade tropicale
Sambouseks bil jebne (rissoles au fromage)
Samoussas réunionnais
Saumon mariné au citron vert
Soufflé au fromage
Soufflé au poisson
Soufflé au roquefort
Soufflé aux poireaux
Soufflé de crevettes au fromage
Soufflé de semoule intégrale au fromage
Spätzle au cumin
Taboulé
Taboulé au crabe et à l'avocat
Taboulé chinois
Taboulé de la médina
Taboulé libanais
Taboulé marocain
Taboulé primavera
Taboulé thaï
Taboulé vert aux agrumes
Tartare de melon au jambon de pays et sa sauce au miel, citron vert et gingembre
Tartare de saumon
Tartare de thon
Tartine de Séville
Terrine d'épinards à la ricotta
Terrine de carottes au fromage
Terrine de fromage aux noix
Terrine de légumes
Terrine de légumes au four
Terrine de saumon
Terrine de tomates aux olives
Terrine landaise
Tian d’asperges blanches et vertes au parmesan
Toast hawaïen
Tomates farcies à la ricotta
Tourte au roquefort
Welsch des Ch'tis
Œuf en gelée
Tourtes/tartes salées
Plats uniques
Poissons - crustacés
Volailles
Viandes
Légumes - féculents
Pâtisseries - desserts
Pains - viennoiseries
Entremets - fruits - glaces/sorbets
Ananas au rhum
Ananas flambés au caramel
Aspic de fruits rouges
Aspic de pommes
Baluchons de fruits au caramel et gâteau des anges grillé
Banana split
Banane en papillote
Bananes à l'antillaise
Bananes à la brésilienne
Bananes flambées
Bavarois aux fraises
Bavarois aux framboises
Bavarois de melon au coulis d'abricots
Bavarois vanille et chocolat
Blanc manger à la noix de coco
Brochettes de fruits jaunes au pain perdu praliné
Clafoutis à la noix de coco
Coeur de fromage blanc aux fraises
Compote aux épices
Compote aux épices douces
Compote à la rhubarbe et aux pommes
Compote de mirabelles
Compote de poires gratinée aux amandes
Compote de vieux garçon
Cossetarde indienne aux carottes
Coupe belle-hélène
Crème au chocolat d'Amélie
Crème au chocolat et au fromage blanc
Crème aux oeufs
Crème à la banane
Crème à la noix de coco
Crème brûlée
Crème brûlée (et variantes)
Crème cappuccino
Crème caramel
Crème catalane
Crème de rhubarbe au sucre roux
Crème dessert au chocolat noir
Crème moka de grand-mère Célestine
Crème mousseline chocolat et café
Crème mousseuse au caramel
Crème mousseuse chocolat café
Crème pâtissière au chocolat
Crème petit-déjeuner
Crème renversée au thé des moines
Crème renversée à la clémentine
Crème renversée de Cécilia
Crème renversée rémoise
Crèmes au chocolat et aux poires
Crèmes aux oeufs du Québec
Crèmes à la fleur d'oranger
Crèmes à la noix de coco
Crèmes à la vanille
Crèmes brûlées à la pistache
Crèmes coco
Crèmes renversées aux fraises
Crémets au coulis de fraises
Crémets aux fraises et basilic frais
Croustillants aux mirabelles de lorraine et à la cannelle
Cœur de fruits rouges en gelée
Danette au chocolat
Délice de bananes au vin rouge épicé
Far aux pruneaux et au vin rouge
Flan au citron
Flan au lait
Flan au lait de Chaumont
Flan aux poires et au coulis de framboises
Flan aux œufs de Pouchinette
Flan à l'orange
Flan à la noix de coco
Flan à la vanille et à la cannelle
Flan coco aux épices
Flan express au pain d'épices
Flan parisien
Flan thaï à la noix de coco
Flans au citron et pomme
Fondants de pommes au miel
Gâteau au fromage blanc, coulis de framboises
Gelée de fraise et son sorbet
Gelée de lait et yaourt à la menthe et aux fruits rouges
Gelée d’orange au rhum
Glace au Nutella
Glace au yaourt
Glace à la framboise de Clothilde
Glace à la ricotta
Glace à la vanille, café ou chocolat
Glace caramel au beurre demi-sel
Granité au cidre
Granité au melon
Granité au thé glacé
Granité aux fruits rouges
Granité Cappucino
Granité de melon au miel
Granité de pêches à l'infusion de verveine
Granité de rhubarbe
Granité espresso et sa sauce chocolat
Granité Vodka Citron
Gratin d'abricots à la crème d'amandes
Gratinées de pêches à la verveine
Haagse bluf (oeufs à la neige)
Ile flottante
Ile flottante au café
Lakh
Liégeois au coco
Melon aux merveilles
Melon surprise
Mirabelles de lorraine compotées pour les petits
Mirepoix de pêches à la verveine et mousse d'abricots
Mouhallabieh
Mousse au caramel
Mousse au chocolat au caramel et à l'orange
Mousse au chocolat de Guy Savoy
Mousse au chocolat et café
Mousse au chocolat I
Mousse au chocolat II
Mousse au chocolat légère
Mousse au citron
Mousse au mascarpone au chocolat
Mousse aux fraises
Mousse aux fruits rouges
Mousse à la framboise
Mousse cappuccino au chocolat
Mousse d'amandes caramélisées aux pêches
Mousse d'été façon tarte aux fraises
Mousse de banane à la noix de coco et au citron vert
Mousse de figues à la muscade
Mousse de fraise à la menthe fraîche
Mousse de framboises I
Mousse de framboises II
Mousse de lait à la pomme marbrée
Mousse de mangue
Mousse de poire à l'anis étoilé
Mousse de poire à la menthe et au miel
Mousse de poires au pain d'épice
Mousse de pommes à la cannelle
Myrtilles à la mousse de citron
Nectar de moka au chocolat, granité au café
Nids d'amour à la framboise et ses fruits secs au caramel de miel
Nougat glacé aux mirabelles de Lorraine
Oeufs au lait
Oeufs au lait au four micro-ondes
Oeufs au lait de grand-mère
Oeufs au lait de Michel Montignac
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige de Michel Montignac
Oranges à l'orientale
Palouza
Pannacotta au rhum
Papaye au four
Pastillas aux fruits sauce aux épices
Petites crèmes au chocolat
Petites crèmes au chocolat et noisettes caramélisées
Petits pots au chocolat et au baileys
Petits pots de crème au café
Petits pots de crème au thé au jasmin
Petits pots de crème aux cerises
Petits pots de crème earl grey
Petits ramequins de crème au citron
Pêches rôties au beurre salé
Pêches « façon melba », cerises et sorbet citron
Poêlée exotique
Poires au chocolat
Poires au vin et aux épices
Poires au vin rouge et au cassis
Poires aux amandes
Poires à l'étuvée (stoofpeertjes)
Poires belle-Hélène
Poires bourdaloue
Poires en velours noir
Poires entreglacées
Poires gasconnes
Poires pochées aux mendiants
Pommes au Four au Cidre
Pommes au sirop d'érable
Pommes à la migaine
Réduit de Mont-de-Marsan
Rhubarbe et pêches à la lavande
Riz au lait
Riz au lait à la cannelle
Riz au lait à la suédoise
Riz au lait à la vanille
Salade aux fraises
Salade de fruits "pays"
Salade de fruits aux épices
Salade de fruits à l'Israélienne
Salade de fruits sauce aux épices
Semoule au caramel
Sombii (riz au lait)
Sorbet au citron
Sorbet au miel et au thym citron
Sorbet aux fruits
Sorbet à l'amande et au thé
Sorbet à la cerise
Sorbet à la lavande
Sorbet à la menthe
Sorbet fleurs des îles
Sorbet menthe-citron sur lit de glace
Sorbet thym-citron
Soufflé aux pruneaux
Soupe de cerises au vin framboisé
Soupe de fruits secs au thé
Soupe de pêches au sirop épicé
Soupe fraîche d'ananas au lait de coco
Tartare de fruits rouges et sa gelée de vin rouge épicée
Terrine aux agrumes
Terrine bayadère marbrée
Teurgoule
Thiakiri
Tiramisu
Tiramisu aux fraises
Tiramisu café caramel
Sauces - marinades - condiments - épices
Bases
Confitures - confiseries
Boissons chaudes/froides - cocktails - liqueurs

Recettes en photos
Couscous de saumon express
Gâteau au thé, cacao et noix de coco
Levain et pain au levain
Levain aux raisins secs
Montecaos
Muffins
Nems (ou pâtés impériaux)
Pains au chocolat
Pain roulé au pavot
Yaourts
Photos diverses

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Aliments
Bien être
Découverte
Savoir choisir
Savoir faire
Savoir préparer



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