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RECETTES

Apéritifs
Potages chauds/froids
Entrées - salades
Tourtes/tartes salées
Plats uniques
Poissons - crustacés
Volailles
Viandes
Légumes - féculents
Aubergines à l'huile de noix
Bavarois de légumes aux épices
Brocolis aux amandes effilées
Brocolis à la bretonne
Brocolis à la vendéenne
Brocolis et choux-fleurs au bouillon de thym
Carottes Vichy
Cassolette d’automne
Compoté de légumes provençale
Courgettes à la provençale
Courgettes en gratin
Crème de chou-fleur
Crumble à la courgette et au chèvre
Dal aux lentilles
Escalivada
Flan de légumes à la provençale
Fricassée de courgettes aux fruits secs
Fricassée de Pommes de terre à l'Aveyronnaise
Frita
Frites allégées
Frites de céleris
Galettes de courgettes
Gnocchis
Gohan (riz cuit à la japonaise)
Grafrits
Graine de couscous (différentes cuissons)
Gratin au bleu de Causses
Gratin au chou
Gratin corinthien
Gratin de blettes
Gratin de chou rouge
Gratin de chou-fleur
Gratin lyonnais
Haricots à la corse
Haricots verts à la carbonara
Lentilles à la tomate
Légumes grillés en salade
Légumes sautés au gingembre
Linguini au citron
Mojhettes piates charentais
Mousse de courgette au fromage
Nasi goreng
Papilotte de poivrons farcis
Pascades
Pâtes au citron
Pâtes aux tomates et aux courgettes avec pesto
Pâtes aux tomates et poivrons rouges crémeux
Pâtes à la sauce caponata
Pâtes fraîches aux courgettes et carottes
Pâté de pommes de terre
Pennes aux olives
Petits farcis niçois
Petits flans au céleri
Poêlée d'aubergines
Poêlée de courgettes aux olives
Poêlée de légumes croquants et crevettes au lait de coco
Poêlée de tomates aux herbes
Pois chiches à la libanaise
Pommes de terre au bleu des Causses
Pommes de terre au lard
Pommes de terre aux pruneaux et à la cannelle
Pommes de terre à la bière
Pommes de terre à la Normande
Pommes de terre farcies aux champignons de Paris
Pommes de terre fondantes
Pommes de terre fromagères
Pommes de terre nouvelles au beurre et aux fines herbes
Pommes de terre primeur aux oignons et au lard
Pommes de terre Primeur Grenaille aux aromates
Pommes de terre provençales
Pommes duchesse
Purée de châtaignes du périgord
Qabuli pilau (riz aux carottes et raisins secs)
Ratatouille niçoise
Raviolis à la ricotta et aux épinards
Raviolis jambon sauce provençale
Risotto aux amandes
Risotto aux pointes d'asperges
Risotto safrané
Riz aux légumes
Riz à la brésilienne
Riz à la mexicaine
Riz à la saveur de poulet
Riz de Shanghaï
Riz pilaf
Riz saveur bouillon
Semoule aux légumes
Spaghetti safran basilic
Spaghetti sauce tomate-basilic
Tagliatelles aux asperges
Tagliatelles aux courgettes
Tagliatelles de concombre
Tagliatelles de courgettes au basilic
Tagliatelles sauce à la viande express
Tian de pommes de terre
Tian provençal I
Tian provençal II
Tomates farcies aux champignons
Tomates farcies aux courgettes
Tomates provençales
Pâtisseries - desserts
Pains - viennoiseries
Bagels
Baguette viennoise
Baguettes
Baguettes ganat
Baguettes ou bâtonnets aux tomates séchées et aux herbes
Bannique (pain amérindien)
Bretzels
Brioche de Tourcoing
Brioche mousseline
Brioche roulée au fromage blanc
Brioches à la cannelle
Buns (pains à hamburger)
Chapati (pain indien)
Ciabatta (et variante)
Coffee roll
Cramique
Croissants
Croissants briochés
Crumpets
Escargots pâtissiers (pain aux raisins)
Fougasse aux olives entières
Fougasse salée (et variantes)
Fougasse sucrée (et variantes)
Galettes des bergers
Gatis Saint Africain
Gâche vendéenne
Gâteau des rois
Gressins
Kougelhopf alsacien
La Mouna
Muffins anglais
Muffins à la citrouille
Naans
Pain ardéchois
Pain au babeurre et à l’avoine
Pain au blé, au miel et à l'avoine
Pain au cacao
Pain au jambon cru
Pain au lait (et variantes)
Pain au levain
Pain au levain (sur 2 levains)
Pain au potiron
Pain au son de blé
Pain aux châtaignes
Pain aux pruneaux et chocolat
Pain aux tomates
Pain à l'ancienne
Pain à la bière
Pain à la grecque
Pain à la semoule
Pain à l’ail
Pain à l’épeautre
Pain barbecue
Pain blanc (et variantes)
Pain brioché pour petit déjeuner (et variantes)
Pain complet
Pain d'orge
Pain de campagne (et variantes)
Pain de Chabbat (hala)
Pain de maïs
Pain de maïs sucré
Pain de méteil
Pain de mie (et variantes)
Pain de seigle aux noix
Pain fermier blanc
Pain grec aux olives
Pain marocain
Pain natté suisse
Pain normand
Pain petit-déjeuner au thé
Pain picard
Pain polaire
Pain polonais
Pain pour foie gras ou huitres
Pain provençal
Pain roulé au pavot
Pain semi-complet (et variantes)
Pain tourné
Pain turc
Pains au chocolat
Pan bagnat
Pastis landais I
Pastis landais II
Pavé noix et roquefort
Petites brioches fourrées de chocolat
Petits pains aux amandes et raisins secs
Petits pains aux graines de pavot
Petits pains d'épices aux dattes
Petits pains de Sélène
Petits pains Juifs
Petits pains pour sandwich
Pitas
Pognes de romans (au levain de pâte)
Tresse oignons lardons
Triangle aux fruits secs
Vollkornbrot (pain noir)
Entremets - fruits - glaces/sorbets
Ananas au rhum
Ananas flambés au caramel
Aspic de fruits rouges
Aspic de pommes
Baluchons de fruits au caramel et gâteau des anges grillé
Banana split
Banane en papillote
Bananes à l'antillaise
Bananes à la brésilienne
Bananes flambées
Bavarois aux fraises
Bavarois aux framboises
Bavarois de melon au coulis d'abricots
Bavarois vanille et chocolat
Blanc manger à la noix de coco
Brochettes de fruits jaunes au pain perdu praliné
Clafoutis à la noix de coco
Coeur de fromage blanc aux fraises
Compote aux épices
Compote aux épices douces
Compote à la rhubarbe et aux pommes
Compote de mirabelles
Compote de poires gratinée aux amandes
Compote de vieux garçon
Cossetarde indienne aux carottes
Coupe belle-hélène
Crème au chocolat d'Amélie
Crème au chocolat et au fromage blanc
Crème aux oeufs
Crème à la banane
Crème à la noix de coco
Crème brûlée
Crème brûlée (et variantes)
Crème cappuccino
Crème caramel
Crème catalane
Crème de rhubarbe au sucre roux
Crème dessert au chocolat noir
Crème moka de grand-mère Célestine
Crème mousseline chocolat et café
Crème mousseuse au caramel
Crème mousseuse chocolat café
Crème pâtissière au chocolat
Crème petit-déjeuner
Crème renversée au thé des moines
Crème renversée à la clémentine
Crème renversée de Cécilia
Crème renversée rémoise
Crèmes au chocolat et aux poires
Crèmes aux oeufs du Québec
Crèmes à la fleur d'oranger
Crèmes à la noix de coco
Crèmes à la vanille
Crèmes brûlées à la pistache
Crèmes coco
Crèmes renversées aux fraises
Crémets au coulis de fraises
Crémets aux fraises et basilic frais
Croustillants aux mirabelles de lorraine et à la cannelle
Cœur de fruits rouges en gelée
Danette au chocolat
Délice de bananes au vin rouge épicé
Far aux pruneaux et au vin rouge
Flan au citron
Flan au lait
Flan au lait de Chaumont
Flan aux poires et au coulis de framboises
Flan aux œufs de Pouchinette
Flan à l'orange
Flan à la noix de coco
Flan à la vanille et à la cannelle
Flan coco aux épices
Flan express au pain d'épices
Flan parisien
Flan thaï à la noix de coco
Flans au citron et pomme
Fondants de pommes au miel
Gâteau au fromage blanc, coulis de framboises
Gelée de fraise et son sorbet
Gelée de lait et yaourt à la menthe et aux fruits rouges
Gelée d’orange au rhum
Glace au Nutella
Glace au yaourt
Glace à la framboise de Clothilde
Glace à la ricotta
Glace à la vanille, café ou chocolat
Glace caramel au beurre demi-sel
Granité au cidre
Granité au melon
Granité au thé glacé
Granité aux fruits rouges
Granité Cappucino
Granité de melon au miel
Granité de pêches à l'infusion de verveine
Granité de rhubarbe
Granité espresso et sa sauce chocolat
Granité Vodka Citron
Gratin d'abricots à la crème d'amandes
Gratinées de pêches à la verveine
Haagse bluf (oeufs à la neige)
Ile flottante
Ile flottante au café
Lakh
Liégeois au coco
Melon aux merveilles
Melon surprise
Mirabelles de lorraine compotées pour les petits
Mirepoix de pêches à la verveine et mousse d'abricots
Mouhallabieh
Mousse au caramel
Mousse au chocolat au caramel et à l'orange
Mousse au chocolat de Guy Savoy
Mousse au chocolat et café
Mousse au chocolat I
Mousse au chocolat II
Mousse au chocolat légère
Mousse au citron
Mousse au mascarpone au chocolat
Mousse aux fraises
Mousse aux fruits rouges
Mousse à la framboise
Mousse cappuccino au chocolat
Mousse d'amandes caramélisées aux pêches
Mousse d'été façon tarte aux fraises
Mousse de banane à la noix de coco et au citron vert
Mousse de figues à la muscade
Mousse de fraise à la menthe fraîche
Mousse de framboises I
Mousse de framboises II
Mousse de lait à la pomme marbrée
Mousse de mangue
Mousse de poire à l'anis étoilé
Mousse de poire à la menthe et au miel
Mousse de poires au pain d'épice
Mousse de pommes à la cannelle
Myrtilles à la mousse de citron
Nectar de moka au chocolat, granité au café
Nids d'amour à la framboise et ses fruits secs au caramel de miel
Nougat glacé aux mirabelles de Lorraine
Oeufs au lait
Oeufs au lait au four micro-ondes
Oeufs au lait de grand-mère
Oeufs au lait de Michel Montignac
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige de Michel Montignac
Oranges à l'orientale
Palouza
Pannacotta au rhum
Papaye au four
Pastillas aux fruits sauce aux épices
Petites crèmes au chocolat
Petites crèmes au chocolat et noisettes caramélisées
Petits pots au chocolat et au baileys
Petits pots de crème au café
Petits pots de crème au thé au jasmin
Petits pots de crème aux cerises
Petits pots de crème earl grey
Petits ramequins de crème au citron
Pêches rôties au beurre salé
Pêches « façon melba », cerises et sorbet citron
Poêlée exotique
Poires au chocolat
Poires au vin et aux épices
Poires au vin rouge et au cassis
Poires aux amandes
Poires à l'étuvée (stoofpeertjes)
Poires belle-Hélène
Poires bourdaloue
Poires en velours noir
Poires entreglacées
Poires gasconnes
Poires pochées aux mendiants
Pommes au Four au Cidre
Pommes au sirop d'érable
Pommes à la migaine
Réduit de Mont-de-Marsan
Rhubarbe et pêches à la lavande
Riz au lait
Riz au lait à la cannelle
Riz au lait à la suédoise
Riz au lait à la vanille
Salade aux fraises
Salade de fruits "pays"
Salade de fruits aux épices
Salade de fruits à l'Israélienne
Salade de fruits sauce aux épices
Semoule au caramel
Sombii (riz au lait)
Sorbet au citron
Sorbet au miel et au thym citron
Sorbet aux fruits
Sorbet à l'amande et au thé
Sorbet à la cerise
Sorbet à la lavande
Sorbet à la menthe
Sorbet fleurs des îles
Sorbet menthe-citron sur lit de glace
Sorbet thym-citron
Soufflé aux pruneaux
Soupe de cerises au vin framboisé
Soupe de fruits secs au thé
Soupe de pêches au sirop épicé
Soupe fraîche d'ananas au lait de coco
Tartare de fruits rouges et sa gelée de vin rouge épicée
Terrine aux agrumes
Terrine bayadère marbrée
Teurgoule
Thiakiri
Tiramisu
Tiramisu aux fraises
Tiramisu café caramel
Sauces - marinades - condiments - épices
Bases
Confitures - confiseries
Boissons chaudes/froides - cocktails - liqueurs

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