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RECETTES

Apéritifs
Accras au crabe et sa sauce tartare
Acras de morue
Allumettes au fromage
Beignets de fleur de courgettes
Beurre saumoné
Blinis aux fines herbes
Bouchées aux épices
Cake au crabe
Cake au jambon et olives
Cake au jambon, persil et ciboulette
Cake au parmesan
Cake au roquefort
Cake au thon et poivron
Cake aux champignons et jambon
Cake aux figues et roquefort
Cake aux magrets de canard, pruneaux et noisettes
Cake baubigny
Cake de Chou-fleur au thym
Cakes au vacherin et à la poire
Feuilletés au chèvre au cumin
Gougères farcies au foie gras
Graines de potiron aux épices
Guacamole
Houmos
Mini croissants au jambon (et variantes)
Mini nems au saumon
Mousse de saumon
Muffins au fromage
Muffins au fromage et yogourt
Muffins au jambon et au fromage
Muffins au parmesan et au thym
Muffins à la ciboulette
Petite friture de concombre, d'herbes et de crevettes
Petits cakes à l'emmental
Quiches sans pâte (et variantes)
Rillettes de saumon
Sablés au cheddar
Sacristains
Tapenade au thon
Tapenade aux olives noires et aux amandes
Tarama
Tartare de deux saumons
Tostadas
Tzatziki
Potages chauds/froids
Entrées - salades
Tourtes/tartes salées
Coca (tourte à la tomate)
Flamiche au munster
Flamiche aux poireaux et au maroilles
Galette de coulommiers
Galette fermière
Pâté champenois
Pâté lorrain
Pâté rémois
Pissaladière aux Oignons de Roscoff et aux anchois
Pizza au pesto et ricotta
Pizza au poulet barbecue
Pizza aux pommes de terre et au romarin
Pizza à ma façon
Pizza calzone
Pizza du plein été
Pizza du soleil
Quiche au bleu et fond d'artichauts
Quiche aux asperges
Quiche aux oignons
Quiche à la parisienne
Quiche de polenta
Quiche mexicaine
Sfincione de caltanisetta
Tarte au Chou-fleur Romanesco
Tarte au roquefort
Tarte au saumon fumé
Tarte au saumon fumée
Tarte au thon et à la tomate
Tarte aux blettes
Tarte aux cèpes et aux noix
Tarte aux crevettes
Tarte aux Echalotes confites
Tarte aux épinards et au saumon
Tarte aux fromages
Tarte aux légumes I
Tarte aux légumes II
Tarte aux légumes Kelloggs
Tarte aux légumes printaniers
Tarte aux oignons
Tarte aux oignons à l'alsacienne
Tarte aux poireaux I
Tarte aux poireaux II
Tarte aux tomates et au chèvre
Tarte aveyronnaise
Tarte à l'aubergine
Tarte à l'échalote
Tarte à l'oignon au miel d'acacia
Tarte à la courge au carvi
Tarte à la niçoise
Tarte du pêcheur
Tarte flambée
Tarte moutardée à la tomate
Tarte tiède aux poireaux et aux moules
Tartelettes forestières
Tatin de pommes de terre au brie
Tatin de tomates confites au chèvre
Tourte ardennaise
Tourte au chou romanesco
Tourte au jambon de bayonne et mozzarella
Tourte au noix et au bleu
Tourte aux champignons
Tourte aux pommes de terre belles de fontenay
Tourte lorraine
Plats uniques
Poissons - crustacés
Volailles
Viandes
Légumes - féculents
Pâtisseries - desserts
Pains - viennoiseries
Entremets - fruits - glaces/sorbets
Sauces - marinades - condiments - épices
Bases
Confitures - confiseries
Boissons chaudes/froides - cocktails - liqueurs
Café crème givré
Café expresso
Caïpirinha
Cappuccino
Chocolat viennois
Chocothé frappé
Cidria
Cocktail passion coco
Cointreau
Crème de fruits rouges
Crème de menthe
Cuba libré
Griotte bisontine
Indiana punch
Joséphine
Katia
Kir aux agrumes
Le 44
Limoncello
Liqueur d'ananas
Liqueur d'anis
Liqueur de café
Liqueur de café suédoise
Liqueur de cerises
Liqueur de framboises
Liqueur de menthe
Liqueur de pêche
Liqueur de verveine
Margarita
Mendiants au rhum
Mimosa
Mojito
Noisettine
Pendu d'orange
Piña colada
Planter's punch
Planteur
Punch au darjeeling
Punch citron galet
Punch coco
Punch cousine Anne-Marie
Punch créole
Punch d'été
Punch indien
Punch pétillant aux fruits tropicaux
Raisins secs à l'eau de vie (boerenjongens)
Rhum arrangé à la vanille
Rhums arrangés letchis
Sangria
Sangria à la rose et à la pastèque
Sirop au basilic et au romarin
Sirop de menthe
T.G.V.
Thé à la menthe (nana)
Thé Earl Grey
Thé frappé à l'ananas
Thé froid maison (+ variante)
Thé glacé
Thé kurde
Tonique
Vin de noix aux clous de girofle
Vin de pêches
Vin de pruneaux
Vin des dieux
Vin médiéval

Recettes en photos

DOSSIERS
Aliments
Ananas
Aubergine
Aubergine orientale
Beurre
Café
Cerise
Clémentine
Crème
Endive
Féta
Figue
Fleur de sel
Fromage
Fruits et légumes
Fruits oléagineux
Herbes de Provence
Herbes et aromates (utilisation)
Huile d'olive
Lait
Légumes-racines
Lentille
Melon
Miel
Moutarde
Pastèque
Pêche
Piment
Produits laitiers
Sucre
Thé
Tomate
Bien être
Découverte
Savoir choisir
Savoir faire
Savoir préparer



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