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RECETTES

Apéritifs
Accras au crabe et sa sauce tartare
Acras de morue
Allumettes au fromage
Beignets de fleur de courgettes
Beurre saumoné
Blinis aux fines herbes
Bouchées aux épices
Cake au crabe
Cake au jambon et olives
Cake au jambon, persil et ciboulette
Cake au parmesan
Cake au roquefort
Cake au thon et poivron
Cake aux champignons et jambon
Cake aux figues et roquefort
Cake aux magrets de canard, pruneaux et noisettes
Cake baubigny
Cake de Chou-fleur au thym
Cakes au vacherin et à la poire
Feuilletés au chèvre au cumin
Gougères farcies au foie gras
Graines de potiron aux épices
Guacamole
Houmos
Mini croissants au jambon (et variantes)
Mini nems au saumon
Mousse de saumon
Muffins au fromage
Muffins au fromage et yogourt
Muffins au jambon et au fromage
Muffins au parmesan et au thym
Muffins à la ciboulette
Petite friture de concombre, d'herbes et de crevettes
Petits cakes à l'emmental
Quiches sans pâte (et variantes)
Rillettes de saumon
Sablés au cheddar
Sacristains
Tapenade au thon
Tapenade aux olives noires et aux amandes
Tarama
Tartare de deux saumons
Tostadas
Tzatziki
Potages chauds/froids
Entrées - salades
Tourtes/tartes salées
Plats uniques
Poissons - crustacés
Volailles
Viandes
Agneau aux épices
American cheese burger
Andouillettes à la Lyonnaise
Baeckeofe
Biftecks au beurre d’avocat et de tomates séchées
Biriani d'agneau
Blanquette de veau
Blanquette de veau au thé vanillé
Boeuf aux oignons
Boeuf aux olives
Boeuf aux poivrons
Boeuf à l'écossaise
Boeuf à la ficelle
Boeuf china
Boeuf Cléopâtre
Boeuf d'Asie
Boeuf fiesta
Boeuf haché aux légumes
Boeuf pousse-pousse à l'orientale
Boeuf stroganoff
Boulettes aux oignons
Boulettes d'agneau à la menthe
Brézolles
Brochettes de porc New-Orléans
Cari boeuf
Cari de porc aux pommes de terre
Carré d'agneau caramélisé et sa sauce anisée
Carré de porc à l'ancienne
Charlottines de porc aux aubergines
Chili con carne
Choucroute à l'alsacienne
Chow mein au curry
Classic cheese burger
Colombo
Colombo de porc
Corn-dog
Courgettes en hot-dog
Couscous
Couscous aux aubergines
Couscous à la viande
Couscous casablancais
Côte de veau sauce réglisse citron
Côtelettes de porc à la moutarde
Côtelettes de porc tung po
Côtes de porc au four à l'Aveyronnaise
Côtes de veau au bleu d'Auvergne
Côtes de veau à la sauce aux pommes du Limousin
Côtes levées à la noix de coco et à la citronnelle
Curry d'agneau
Daube
Daube de bœuf ou de sanglier
Dinde aux poireaux en croûte de pommes de terre
Emincé de veau à la châtaigne
Epaule d'agneau aux raisins secs
Escalope de veau aux agrumes
Fajitas au boeuf
Faux-filet façon japonaise
Feijoada brésilienne
Feuilleté de filet mignon au Boursin
Feuilleté d’aubergine à la crétoise
Filet de boeuf parfumé au rhum et à l’amande
Filet de porc et pâtes en sauce tomate et poivrons rouges
Filet mignon au miel
Filet mignon à l'orange
Filet mignon à la crème de munster
Filet mignon de porc au romarin
Filet mignon de porc aux pommes
Filet mignon et tagliatelles au cumin
Filet mignon feuilleté aux champignons
Filet mignon oriental à l'orange
Filets de porc tikka
Filets mignons à la bière
Gratin boulangère
Gratin mexicain
Gratin savoyard
Hachee (ragoût de boeuf)
Hachis de boeuf à la tomate
Hachis parmentier
Hamburgers
Jarret de veau en sauce
Keftas
Lapin aux fruits secs
Lapin aux tomates confites et herbes de provence
Lapin à la sicilienne
Lapin chasseur
Lapin paquet
Maffé (et variante)
Marmite de boeuf aux légumes
Mourouziya
Mouton aux pruneaux et oignons
Noix de veau à l'agenaise
Oeufs à cheval
Papet vaudois
Pavés d’aubergine
Picadillo
Pita de bœuf, sauce tzatziki
Porc aigre-doux
Porc au caramel
Porc aux légumes sautés
Potée auvergnate
Poulet sauce satay
Romazava
Rôti au lait
Rôti de boeuf farci aux herbes
Rôti de dindon aux fruits séchés
Rôti de longe de porc aux pommes et aux figues
Rôti de longe de porc à la vanille
Rôti de porc au citron et au romarin
Rôti de porc aux cerises
Rôti de porc à l'ananas
Rôti de porc cajun
Rôti de porc en croute de sel
Rôti de porc et potée de légumes
Rôti de porc laqué au miel
Rôti de porc sauce rhubarbe
Rôti de poulet à l’asiatique
Rôti de veau aux tomates séchées
Sabodet de Lyon cuit en cocotte
Sauté de porc aux pruneaux
Sauté de porc à la chinoise
Sauté de veau au paprika en cocotte au four
Sauté de veau à l'ancienne
Selle d'agneau au beurre de noix
Souccot (couscous sucré pour les fêtes)
Spare ribs
Tajine aux abricots
Tajine d'agneau aux abricots
Tajine d'agneau aux amandes et aux oignons
Tajine d'agneau aux carottes
Tajine d'agneau aux fruits secs
Tajine d'agneau moëlleux
Tajine de boeuf aux courgettes
Tajine de veau "m'quali"
Tajine de veau au fenouil
Tajine de veau aux légumes
Tajine de veau aux olives
Tajine de veau aux poires et au miel
Tajines de légumes farcis
Tournedos aux cèpes
Tournedos sauce créole
veau au curry et à l'ananas
Veau à l'ananas et au curry
Veau ou porc braisé à la transylvaine
Légumes - féculents
Pâtisseries - desserts
5 4 3 2 1- le gâteau des enfants
Abricotier
Amandines aux prunes
Angélus
Apfelkuchen - gâteau aux pommes
Apfelstrudel autrichien
Apple-pie
Aumônières d'abricot à la menthe
Baba au rhum et aux raisins
Bananes calé
Battue aux fruits
Beignets corse
Beignets d'acacia
Beignets de bananes
Beignets de pommes
Beignets rapides
Bijoux d'abricots
Biscuit de savoie
Biscuit du soleil
Biscuit léger à l’huile d’olive
Biscuit moëlleux aux myrtilles & parfum de vanille
Biscuit mouillé au citron
Biscuits au chocolat et brisures de chocolat
Biscuits au miel
Biscuits au miel et son caramel au lait
Biscuits aux cerises confites
Biscuits aux dattes et au citron
Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs
Biscuits aux noix
Biscuits à l'avoine et aux raisins
Biscuits à l'orange et au chocolat
Biscuits chinois aux amandes
Biscuits Neiman-Marcus (biscuits à 250 $)
Biscuits serpentins aux figues
Boiled cake
Bonhommes au pain d'épice
Boules de Berlin au chocolat
Boules de coco
Brioche "comme chez le pâtissier"
Brioche "rustique" au levain
Brioche (et variantes)
Brioche à la semoule
Brioche de Guy Zeisloff (boulanger alsacien)
Brioche de Tante Alice
Brioche nantaise ou parisienne
Brioche perdue aux mirabelles de lorraine et miel
Brioche vendéenne
Broeder (galette au lard fumé)
Brownies (et variantes)
Brownies à l'ananas
Broyé du poitou
Bugnes lyonnaises
Cake amandine
Cake anglais
Cake au chocolat, abricots et gingembre
Cake au citron
Cake au gingembre et à la cannelle
Cake au thé Earl Grey
Cake aux fruits confits
Cake aux noix et aux pruneaux
Cake aux pépites de chocolat
Cake à l'ananas et à la noix de coco
Cake fondant au chocolat et à la noix de coco
Cake frou-frou
Cake russe
Cannelés bordelais
Cannelés de Bordeaux
Carrés aux dattes
Carrés aux épices et au moka
Champenois au marc
Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat et au café
Charlotte au citron vert
Charlotte aux marrons
Charlotte aux pommes
Charlotte à la framboise
Charlotte à l’orange
Charlotte belle-hélène
Charlotte express à l'ananas
Chaud-froid de pommes au beurre salé
Chausson aux pommes
Chaussons des rois
Chebakia (tresses au miel)
Cheese-cake
Cheese-cake aux spéculoos
Cheesecake aux cerises
Cheesecake aux fraises
Chouquettes
Choux à la crème
Christmas pudding ou plum pudding
Cigares aux fruits rouges et sabayon de coco
Clafouti abricot miel
Clafoutis
Clafoutis aux cerises et au citron vert
Clafoutis aux poires et au caramel mou
Clafoutis citron chocolat
Clafoutis coco choco citron vert
Clafoutis traditionnel aux mirabelles
Cobbler aux pommes
Cocotines
Coeurs fondants au chocolat
Cookies
Cookies (et variantes)
Cookies moëlleux de citrouille
Coquins
Cornes de gazelle
Corolles de brick aux mirabelles de lorraine et festival de glaces
Coulant au chocolat
Couronne de pommes fondantes
Craquelin
Creusois
Crêpe aux noisettes, sauce miel
Crêpe de froment
Crêpes (et variantes)
Crêpes anglaises
Crêpes ariégeoises
Crêpes au cidre
Crêpes au levain
Crêpes aux pommes
Crêpes à la farine de riz et au lait de coco
Crêpes beghrir
Crêpes de la chandeleur
Crêpes de Malemort
Crêpes polonaises
Crêpes Saint-Pierre au pommeau
Croissant de lune aux poires et aux épices
Croquant coco, fraises et citron vert
Croquants aux amandes
Croustade aux pommes et à l'érable
Croustade de pommes au sirop d'érable
Croustillant de cerises au chocolat
Croustillant pomme poire
Crumble au chocolat
Crumble aux fruits rouges, glace vanille
Crumble aux mirabelles de lorraine
Crumble aux poires et pommes à la noix de coco
Crumble de Jacqueline
Délice au café
Délice aux marrons
Délice blanc
Délices des îles
Donuts de Homer Simpson
Douceur aux pommes
Douceur à la cannelle
Drie-in-de-pan (« trois dans la poêle »)
Duo de desserts à la cannelle
Échaudés
Étoiles cristalisées à la cannelle
Far breton
Fazouelos
Feqqas
Feuillantine aux pommes
Fiadone
Financier
Flapjacks
Flaune (ou flone)
Flognarde aux poires
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat et pépites
Fondant aux poires et pommes
Fondant à l'orange
Fondant noir aux oranges confites
Fondants de pommes
Fouace
Fromentée
Fruits rouges en gelée
Galetous aux fruits rouges
Galette agenaise
Galette au sucre aux amandes
Galette bretonne
Galette charentaise
Galette de blé noir
Galette de Saint-Pol de Léon
Galette des Rois aux écorces d’oranges confites
Galette des rois fourrée aux amandes
Galettes au sucre à la crème
Galettes au sucre de Fine
Galettes bretonnes
Ganses d'alsace
Gaufres
Gaufres au levain à la cannelle
Gaufres à l’orange
Gaufres de Bruxelles
Gaufres de Liège
Gaufres légères
Gâteau allemand à la rhubarbe
Gâteau ananas caramélisé
Gâteau andalou
Gâteau annapurna
Gâteau au beurre (boterkoek)
Gâteau au café et au chocolat
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat de Marjolaine
Gâteau au chocolat et au thé noir
Gâteau au chocolat et son coeur de fromage blanc
Gâteau au citron
Gâteau au coco
Gâteau au fromage blanc
Gâteau au fromage blanc sans cuisson à la vanille et aux bleuets
Gâteau au fromage et à la citrouille
Gâteau au yaourt
Gâteau aux blancs d'oeufs
Gâteau aux cerises
Gâteau aux fruits rouges et à la frangipane
Gâteau aux noix I
Gâteau aux noix II
Gâteau aux poires
Gâteau aux poires et aux noix
Gâteau aux pommes de Madame Toutin
Gâteau aux pommes et son sirop au safran
Gâteau aux pommes flamand
Gâteau à l'ananas
Gâteau à la carotte
Gâteau battu
Gâteau breton I
Gâteau breton II
Gâteau bulgare aux cerises
Gâteau chaud Sherwood
Gâteau chiffon
Gâteau cocotte
Gâteau creusois aux noisettes
Gâteau d'Amélie
Gâteau danois à l'érable et aux noix
Gâteau de farine de châtaigne aux noix
Gâteau de noix
Gâteau de pommes aux noix
Gâteau de pommes à l'anis
Gâteau de Reims
Gâteau de Savoie
Gâteau de semoule
Gâteau de Sienne
Gâteau des capucins
Gâteau des femmes pressées
Gâteau du Gers
Gâteau express choco-coco
Gâteau lorrain
Gâteau lorrain aux mirabelles
Gâteau marbré au café et au chocolat
Gâteau minute aux pommes
Gâteau minute orange chocolat
Gâteau miroir au fromage et au citron
Gâteau moëlleux aux pommes
Gâteau mollet ardennais
Gâteau normand au cidre
Gâteau oriental à la noix de coco
Gâteau renversé aux pommes
Gâteau roulé à l'orange
Gâteau serpent
Gâteau suédois aux pommes
Gâteaux aux amandes
Génoise
Génoise au citron
Génoise aux fruits de saison
Génoise aux poires et sa crème vanille
Ghoribas aux amandes
Gouaron
Gozettes aux pommes
Grands-pères au sirop d'érable
Granuleux pommes et poires
Gratin d'oranges
Gratin de pommes à la crème
Gratin de pommes et de poires
Gratin de pommes meringué
Herman ou le pain de l'amitié ou Sherwood
Kouglof
Kouign amann I
Kouign amann II
Kourabies aux amandes
La " trida " et la " rechta "
Langues de chat
Le "fleur d'oranger"
Lekech
Linzertorte - Gâteau de Linz
M'hanechettes el Adjina
Macarons au chocolat
Macarons d'Amiens
Madeleines au caramel
Madeleines au Chocolat
Madeleines au miel
Madeleines au pralin
Madeleines au thé
Madeleines aux fruits secs
Madeleines aux macarons
Madeleines à la frangipane
Madeleines I
Madeleines II
Makoviec, gâteau au pavot
Makroudh
Marbré au chocolat
Marbré aux noix et au rhum
Matefaim aux poires
Meringues
Merveilles de bourgogne
Millassous aux fruits rouges
Milles trous (crêpes)
Mini-douillons aux pruneaux
Miroir aux fraises
Moelleux au Chocolat
Moëlleux au chocolat et aux pignons
Moëlleux au chocolat et à l'orange
Moëlleux au chocolat I
Moëlleux au chocolat II
Moëlleux aux cerises
Moëlleux aux pommes à la ricotta
Moëlleux à l'orange (variante sur le 4/4)
Moëlleux poires amandes
Moëlleux princiers à la cannelle
Mofléta
Montecaos
Mosaïque
Muffins
Muffins (et variantes)
Muffins au chocolat et pépites de chocolat
Muffins au citron et au yaourt
Muffins aux épices
Muffins aux fraises et à la menthe
Muffins aux framboises et au chocolat blanc
Muffins aux myrtilles et à la vanille
Muffins aux myrtilles I
Muffins aux myrtilles II
Muffins à l'orange et à l'érable
Muffins à la confiture
Muffins à la noix de coco
Muffins pommes mozarella
Napfkuchen - Brioche berlinoise
Napolitaine au chocolat
Navettes marseillaises
Navettes provençales
Nonnette de pommes et sa sauce caramel
Nonnettes (pepernoten)
Oreillettes de Montpellier
Pain d'épices de grand-mère Célestine
Pain d'épices de Saint-Nicolas
Pain d'épices des carmélites de Verdun
Pain de gênes I
Pain de Gênes II
Pain de l'épiphanie
Pain mi-chocolat au thé et raisins
Palacsinta - Crêpes à la hongroise
Palets au citron
Palets bretons à la farine d'avoine
Pancake à l'avoine
Pancakes
Panetone
Pannenkoeken (crêpes suédoises)
Pastis bourrit
Pastis gascon aux pommes et à l'armagnac
Pavé crémeux au chocolat
Pavés ananas-coco
Pepernoten
Perles de coco
Pescajounes
Petits beurres
Petits biscuits à la vanille et à l'orange
Petits délicieux aux amandes
Petits gâteaux au chocolat
Petits gâteaux de Noël (kerstkransjes)
Petits sablés
Pets de nonne
Pie à la rhubarbe
Pommes au chouchen
Pommes aux noix
Pommes à la cannelle
Pommes en chemise
Pommes entières au four
Pompe aux pommes
Pompe aux prunes
Pompe à huile
Pouding au pain
Pouding aux pommes et au tapioca
Pouding chômeur
Profiteroles
Pruneaux aux épices
Pudding ardéchois
Pudding express
Pudding express aux abricots
Quatre-quarts (+ variantes)
Reine de saba
Renversé à la framboise
Rhabarber torte - Tarte à la rhubarbe
Rochers à la noix de coco
Rochers congolais
Roses des sables
Roulé à la pâte d'amandes
Sablés au citron
Sablés à la cannelle I
Sablés à la cannelle II
Sablés à la confiture
Sablés chocolat cannelle
Sablés écossais
Sachertorte - Tarte Sacher
Sans-façon
Savarin au citron
Savarin aux poires
Scones
Scones au Miel
Scones à la cannelle et aux raisins secs
Sèche franc-comtoise
Speculaas
Speculoos
Strudel aux pommes I
Strudel aux pommes II (Apfelstrudel)
Succès à la pistache
Tarte alsacienne à la rhubarbe
Tarte au "libouilli" à la vanille
Tarte au citron meringuée
Tarte au citron vert
Tarte au fromage blanc
Tarte au fromage blanc minceur
Tarte au potiron (pumpkin pie)
Tarte au raisin
Tarte au sucre
Tarte au sucre de Québec
Tarte autrichienne au café
Tarte aux abricots
Tarte aux abricots et à la lavande
Tarte aux mirabelles
Tarte aux mirabelles grand-mère
Tarte aux mûres
Tarte aux myrtilles
Tarte aux pignons
Tarte aux poires à la crème de pain d’épices
Tarte aux poires caramélisées
Tarte aux poires crème d'amande
Tarte aux pommes à l'alsacienne
Tarte aux pommes de Jean-Luc Poujauran
Tarte aux pommes façon Poilane
Tarte aux pommes, miel et amandes
Tarte aux potirons et aux noix de pécan
Tarte aux pruneaux et à la bière
Tarte à l'ananas et au gingembre
Tarte à la noix de coco
Tarte à la vergeoise
Tarte belge au sucre
Tarte briochée au chocolat fondant
Tarte chocolat
Tarte chocolat-poires
Tarte du paradis
Tarte épate belle-mère
Tarte fine aux pommes et à la cannelle
Tarte flamande
Tarte flambée au calvados
Tarte fleurie aux pommes
Tarte marbrée citron chocolat
Tarte messine
Tarte mielleuse abricot et amande
Tarte mousseuse à l'abricot
Tarte pommes et poires à la ricotta
Tarte pralinoise
Tarte suisse
Tarte tatin aux figues et sorbet mûre ou myrtille
Tartelettes aux amandes
Tartelettes finlandaises à la confiture de prunes
Tatin aux poires et aux épices
Tatin à l'orange et sa mousse d'ananas
Tentation d'Eve
Tourte au sirop d'érable
Tourte aux pommes et aux raisins secs
Tourte d'été aux pêches blanches
Tourteau fromagé
Tôt-fait à la mirabelle
Tuiles
Vatrouchka
Vite fait à l'orange
Weischelcreme torte (gâteau à la confiture de griottes)
Pains - viennoiseries
Entremets - fruits - glaces/sorbets
Sauces - marinades - condiments - épices
Bases
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