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RECETTES

Apéritifs
Potages chauds/froids
Entrées - salades
Aspic de légumes
Aspic de saumon fumé aux asperges
Aspic de saumon fumé et concombre
Assiette Nordique
Avocats au fromage frais
Avocats aux oeufs de poissons
Baluchons de Brie aux tomates séchées
Banitza (feuilleté de fromage)
Beignets au fromage et à la menthe
Beignets de poisson
Bouchons au thon
Boulots aux noix et au roquefort
Brick au thon
Brick aux épinards et à la féta
Brick à l'oeuf
Bricks au livarot
Bricks au reblochon
Briouates au kefta
Bruschetta aux tomates et à la mozzarella
Bruschettas
Cake marbré aux épinards et aux carottes
Cannellonis au munster
Cappuccino de cèpes
Cappuccino de fèves
Carottes à l'orientale
Caviar d'aubergines
Céleri-rave rémoulade
Chèvre chaud sur pomme
Cigare piquant
Clafouti chèvre courgette
Clafoutis au jambon, roquefort et noix
Clafoutis aux tomates cerises
Clafoutis aux tomates cerises et pois gourmands
Clafoutis brocolis roquefort
Clafoutis chèvre courgette
Clafoutis grec
Clafoutis poireau camembert
Compote aigre-douce de carottes au cumin
Coquillages au citron vert
Coquilles à la karabasen
Couronne antillaise
Crevettes aux radis et concombre, sauce à la menthe
Crevettes à la crème d'ail
Crevettes sautées
Crème Saint-Honoré
Crêpe aux girolles et aux abricots
Croissants garni
Croustillants au chèvre
Croustillants de truite fumée aux herbes
Crudités marinées
Crumble de tomates
Crumble de Tomates et Poivrons au Basilic
Farandole de salades aux fruits secs
Fatayers (bouchées aux épinards)
Fattouche (salade paysanne)
Feuilleté au lard
Feuilleté au thon
Feuilleté de coquillages aux algues
Feuilletés au thon
Feuilletés aux olives
Flamiche au maroilles
Flan aux crevettes
Galette à l'auvergnate
Gâteau de courgettes
Harengs marinés à la suédoise
Mêlée de légumes croquants et mozzarella aux pignons et romarin
Mille feuilles de saumon aux herbes
Mousse arlequin au chèvre frais
Mousse d'avocat à la truite fumée
Mousse d'avocats
Mousse de thon à la tomate
Muffins aux carottes et au fromage de chèvre
Muffins aux courgettes et aux noix
Nems
Noix de Saint-Jacques au curry
Oeufs cocotte à la crème
Oeufs marbrés au thé de chine
Omelette aux cèpes
Pain aux aubergines
Pain de poisson
Pain de thon
Pain de thon à la tomate
Pain de thon top-chrono
Pain libanais fourré au saumon, aux piments et à la salade
Palette aux 3 saveurs
Palourdes à l'ail et au thym
Pastelles
Pastels
Petits farcis au bleu des Causses
Petits soufflés au roquefort
Phylo de féta
Pilaf aux légumes frais du marché
Poêlée de champignons d'automne et de petits-gris à la noisette
Ragoût de légumes à la marocaine
Ramequins au bleu d'auvergne
Ravioli de légumes
Rémoulade de céleri aux pommes et aux raisins secs
Rillettes de la Sarthe
Riz moulé arlequin
Rouleaux de courgettes sauce au thon
Rouleaux impériaux
Rouli-roulo de saumon
Salade au foie gras
Salade au saumon fumé
Salade aux deux pommes et au paprika
Salade aux trois légumes-racines
Salade brésilienne
Salade Club
Salade d'Athènes
Salade d'aubergines
Salade de carottes
Salade de crudités à l'Israélienne
Salade de fusilli au poivron grillé, au fromage de chèvre et aux noix
Salade de gésiers confits
Salade de haricots rouges au poulet
Salade de haricots tièdes à l'italienne
Salade de haricots verts aux trois fromages
Salade de langoustines à la japonaise
Salade de mâche au Chavignol
Salade de mâche et d'endives et croustillant de chèvre chaud
Salade de pâtes aux brocoli
Salade de pâtes et de volaille au curry
Salade de penne au saumon
Salade de penne à la grecque
Salade de pommes de terre au saumon fumé
Salade de pommes de terre aux oeufs mollets et à la crème
Salade de poulet avocat
Salade de poulet et de crevettes à l’huile de sésame
Salade de poulet indienne à l'avocat
Salade de poulet parfumée à la menthe
Salade de riz aux couleur d'été
Salade de riz aux légumes et au chèvre
Salade de riz à l'américaine
Salade de riz à la marocaine
Salade de saumon nordique
Salade de tomates au yaourt et à la menthe
Salade de tomates et avocats muscadine
Salade fraîcheur
Salade grecque
Salade grecque d'aubergines au poivron rouge
Salade jakarta
Salade javanaise
Salade landaise
Salade mexicaine
Salade Normande
Salade printanière
Salade tropicale
Sambouseks bil jebne (rissoles au fromage)
Samoussas réunionnais
Saumon mariné au citron vert
Soufflé au fromage
Soufflé au poisson
Soufflé au roquefort
Soufflé aux poireaux
Soufflé de crevettes au fromage
Soufflé de semoule intégrale au fromage
Spätzle au cumin
Taboulé
Taboulé au crabe et à l'avocat
Taboulé chinois
Taboulé de la médina
Taboulé libanais
Taboulé marocain
Taboulé primavera
Taboulé thaï
Taboulé vert aux agrumes
Tartare de melon au jambon de pays et sa sauce au miel, citron vert et gingembre
Tartare de saumon
Tartare de thon
Tartine de Séville
Terrine d'épinards à la ricotta
Terrine de carottes au fromage
Terrine de fromage aux noix
Terrine de légumes
Terrine de légumes au four
Terrine de saumon
Terrine de tomates aux olives
Terrine landaise
Tian d’asperges blanches et vertes au parmesan
Toast hawaïen
Tomates farcies à la ricotta
Tourte au roquefort
Welsch des Ch'tis
Œuf en gelée
Tourtes/tartes salées
Plats uniques
Poissons - crustacés
Volailles
Viandes
Légumes - féculents
Aubergines à l'huile de noix
Bavarois de légumes aux épices
Brocolis aux amandes effilées
Brocolis à la bretonne
Brocolis à la vendéenne
Brocolis et choux-fleurs au bouillon de thym
Carottes Vichy
Cassolette d’automne
Compoté de légumes provençale
Courgettes à la provençale
Courgettes en gratin
Crème de chou-fleur
Crumble à la courgette et au chèvre
Dal aux lentilles
Escalivada
Flan de légumes à la provençale
Fricassée de courgettes aux fruits secs
Fricassée de Pommes de terre à l'Aveyronnaise
Frita
Frites allégées
Frites de céleris
Galettes de courgettes
Gnocchis
Gohan (riz cuit à la japonaise)
Grafrits
Graine de couscous (différentes cuissons)
Gratin au bleu de Causses
Gratin au chou
Gratin corinthien
Gratin de blettes
Gratin de chou rouge
Gratin de chou-fleur
Gratin lyonnais
Haricots à la corse
Haricots verts à la carbonara
Lentilles à la tomate
Légumes grillés en salade
Légumes sautés au gingembre
Linguini au citron
Mojhettes piates charentais
Mousse de courgette au fromage
Nasi goreng
Papilotte de poivrons farcis
Pascades
Pâtes au citron
Pâtes aux tomates et aux courgettes avec pesto
Pâtes aux tomates et poivrons rouges crémeux
Pâtes à la sauce caponata
Pâtes fraîches aux courgettes et carottes
Pâté de pommes de terre
Pennes aux olives
Petits farcis niçois
Petits flans au céleri
Poêlée d'aubergines
Poêlée de courgettes aux olives
Poêlée de légumes croquants et crevettes au lait de coco
Poêlée de tomates aux herbes
Pois chiches à la libanaise
Pommes de terre au bleu des Causses
Pommes de terre au lard
Pommes de terre aux pruneaux et à la cannelle
Pommes de terre à la bière
Pommes de terre à la Normande
Pommes de terre farcies aux champignons de Paris
Pommes de terre fondantes
Pommes de terre fromagères
Pommes de terre nouvelles au beurre et aux fines herbes
Pommes de terre primeur aux oignons et au lard
Pommes de terre Primeur Grenaille aux aromates
Pommes de terre provençales
Pommes duchesse
Purée de châtaignes du périgord
Qabuli pilau (riz aux carottes et raisins secs)
Ratatouille niçoise
Raviolis à la ricotta et aux épinards
Raviolis jambon sauce provençale
Risotto aux amandes
Risotto aux pointes d'asperges
Risotto safrané
Riz aux légumes
Riz à la brésilienne
Riz à la mexicaine
Riz à la saveur de poulet
Riz de Shanghaï
Riz pilaf
Riz saveur bouillon
Semoule aux légumes
Spaghetti safran basilic
Spaghetti sauce tomate-basilic
Tagliatelles aux asperges
Tagliatelles aux courgettes
Tagliatelles de concombre
Tagliatelles de courgettes au basilic
Tagliatelles sauce à la viande express
Tian de pommes de terre
Tian provençal I
Tian provençal II
Tomates farcies aux champignons
Tomates farcies aux courgettes
Tomates provençales
Pâtisseries - desserts
Pains - viennoiseries
Entremets - fruits - glaces/sorbets
Sauces - marinades - condiments - épices
Bases
Confitures - confiseries
Boissons chaudes/froides - cocktails - liqueurs

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