Épices pour pain d'épices ou cake anglais

Ingrédients

Pour 8 cuil à café :
4 cuil à café de cannelle moulue
4 cuil à café de gingembre moulu
1 cuil à café de piment de la Jamaïque moulu
1 cuil à café de muscade moulue

Source photo :
http://www.lesieur.fr

Instructions

Mélanger intimement les épices, et conservez les dans un récipient hermétique et à l'abri de la lumière.

Attention, le mélange a un goût très prononcé, en ajouter par plus de 2 pincée par cake.

Vous pouvez également en ajouter dans vos sablés pour le thé.

Si vous n'avez pas de piment de Jamaïque, vous pouvez le remplacer comme suit :
1 cuil à café de piment de Jamaïque = 1/2 cuil à café de clou de girofle réduit en poudre + et 1/2 cuil à café de cannelle moulue.

Remarques

Source : Adelirose.