Découper les deux aubergines en lamelles épaisses.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, et faire frire les aubergines jusqu'à les dorer et les mettre à égoutter.
Une fois refroidies, découper les aubergines en morceaux et assaisonner le tout de sel - cumin - poivre - paprika - jus de citron et ail découpé, bien mélanger. Servir frais.
Remarques
Ingrédients : 4 à 6 Pers
Cuisine juive
Source : "Un Chabbat chez Lisa et Alain"