Salade d'aubergines

Ingrédients

2 aubergines
1 gousse d'ail
1 petite cuil de paprika
1 petite cuil de cumin
sel poivre huile citron

Source photo :
http://www.mincom.gov.ma

Instructions

Découper les deux aubergines en lamelles épaisses.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, et faire frire les aubergines jusqu'à les dorer et les mettre à égoutter.
Une fois refroidies, découper les aubergines en morceaux et assaisonner le tout de sel - cumin - poivre - paprika - jus de citron et ail découpé, bien mélanger. Servir frais.

Remarques

Ingrédients : 4 à 6 Pers
Cuisine juive
Source : "Un Chabbat chez Lisa et Alain"