Sauce au pistou

Ingrédients

24 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
quelques grains de gros sel
30 gr de pignons (facultatif)
50 gr de parmesan râpé
1/2 verre d'huile
poivre fraîchement moulu
1 cuil d'eau bouillante

Source photo :
http://www.franco-japonais.com

Instructions

Lavez les feuilles de basilic.
Ecrasez-les dans un mortier, ou bien encore dans un mixeur, en ajoutant, au fur et à mesure la gousse d'ail, le gros sel, les pignons, le parmesan râpé.
Ajoutez goutte à goutte l'huile.
Terminez avec du poivre fraîchement moulu.
Pour finir diluez cette sauce avec une cuillerée d'eau bouillante.

Servez cette sauce sur des spaghetti, des nouilles ou à une soupe de légumes à la provençale.

Remarques

Souce : lespates.com

Testée par Paule