Ingrédients
500 gr de piments piquant
10 tranches de citron
10 cuil à soupe de sel
Source photo :
http://perso.wanadoo.fr/goutanou-run
Instructions
Laver les piments puis les couper dans le sens de la longueur sans enlever la queue.
Entasser dans un bocal puis couvrir d'eau diluée avec le sel.
Ajouter les tranches de citron par dessus puis fermer le bocal hermétiquement.
Laisser mariner pendant 10 jours.
Remarques
Penser à vérifier le niveau du liquide dans les bocaux car, après 2 ou 3 jours les légumes ont tendance à absorber le liquide. Rajouter de l'eau salée.
Cette préparation se sert généralement à l'apéritif.
Cuisine juive
Source : "Un Chabbat chez Lisa et Alain"