Avocats aux oeufs de poissons

Ingrédients

3 gros avocats
3 cuils à café de moutarde
4 échalottes hachées
sel et poivre
citron
1 petit pot d'oeufs de poisson (de lump ou de saumon)

Source photo :
http://www.saveurs.sympatico.ca

Instructions

Choisissez des avocats bien mûrs : la chair cède sous la pression du doigt comme une poire.
Coupez-les en deux, ôtez le noyau, détachez la chair avec une cuil et écrasez-la à la fourchette dans un saladier avec la moutarde, citron, échalottes, sel et poivre.
Remplissez les écorces de la préparation et décorez le centre avec une cuil d'oeufs de poisson.
Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Remarques

Préparation : 20 min
Pour 6 personnes
Source : recettes Tupperware donnée par Evelyne