Laver le riz et l’essorer.
Dans une casserole d’eau froide, faire cuire le riz pendant 20 mn.
Dans un bol, battre les œufs et y ajouter la ciboulette.
Dans une poêle, mettre l’huile quand elle est chaude mettre les œufs.
Rajouter le saindoux et quand c’est prêt, rajouter le riz.