Ingrédients
4 soles moyennes
2 cuil à soupe d'huile d'olive
40 gr de parmesan râpé
1 citron poivre
Source photo :
http://www.parmaitaly.com
Instructions
Vider et peler les soles. Préparer la panure en déposant le parmesan
râpé et le poivre dans une assiette.
Rouler les soles dedans de manière à les recouvrir complètement.
Faire cuire à feu moyen dans l'huile d'olive, 3 à 4 min de chaque côté.
Servir aussitôt avec un jus de citron.
Remarques
Source : Michel Montignac, Recettes et Menus Montignac ou la gastronomie nutritionnelle