Ingrédients
2 cuil à soupe de graines de sésame grillées
2 cuil à soupe d'huile de sésame
4 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc
1/2 cuil à café de moutarde en grains
Instructions
Faites doucement frire les graines de sésame dans de l'huile de sésame, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Laissez refroidir, mettez dans un bol, puis incorporez au fouet les autres igrédients et mélanger le tout au batteur.
Salez et poivrez à votre goût.
Cette sauce peut-être servie chaude.
Le goût caractéristique du sésame réhausse à la perfection celui d'une salade verte bien crauquante, d'un artichaut, d'un poulet ou de crevettes.
Remarques
Source : 100 sauces pour les salades de Sally Griffiths