Ingrédients
1 cuil à café de purée d'olive noires
4 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc
Source photo :
http://www.foodpix.com
Instructions
Mettez tous les ingrédients dans un bol et battez au fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Salez et poivrez à votre goût.
Mcette sauce d'une belle teinte brune crée un contraste spectaculaire avec des aliments de teinte pâle comme les artichauts, le poisson à chair blanche, le crabe, les coquilles Saint-Jacques ou le spâtes.
Remarques
Source : 100 sauces pour les salades de Sally Griffiths