Pan bagnat

Ingrédients

1 cuil à café de levure sèche
375 gr d'eau tiède
1 cuil à café de sel
1 cuil à soupe d'huile d'olive
600 gr de farine

Source photo :
http://www.pan-bagnat.com

Instructions

Diluez la levure dan l'eau tiède.
Ajoutez le sel, l'huile d'olive et la farine afin de réaliser une pâte souple.
Après pétrissage, laissez lever 2h environ, la pâte recouverte d'un torchon.
Mettez la pâte sur un plan fariné, pétrissez et partagez en 20 morceaux.
Formez des pains ronds et passez-les dans un peu de farine.
Mettez à lever 1h30 sur une plaque de cuisson beurrée, recouvert d'un film plastique (veillez à ce que les pains soient farinés sinon ils attacheront au film plastique).
Faites cuire au milieu du four 15-20 min à 250°C.

Pour le fourrage : huile d'olive, thon à l'huile, rondelles d'oignons frais ou rouge, tomates fermes, oeuf dur hâché, haricots verts, câpres, concombre, olives noires, basilic, sel, poivre , anchois, etc...

Remarques

Pour 10 petits pains
Source : fisslisa (forum cuisine aufeminin.com)