Instructions
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Lavez les crevettes à grand eau.
Posez-les dans le panier à vapeur et faites-les cuir 8 min à la vapeur du bouillon de légumes.
Pelez et égraniez le concombre et coupez-le en petits morceaux.
Ajoutez-le 2 min avant la fin de la cuisson des crevettes.
Sortez le panier, laissez tiédir les crevettes.
incorporez la menthe hachée et la crème fraîche au bouillon.
Poivrez et laissez épaissir légèrement à feu vif.
Versez la sauce chaude sur les crevettes puis laissez refroidir le tout.
Dressez les radis coupés en rondelles sur les crevettes.
Servez froid, éventuellement dans des bols posés sur un lit de glace pilée.
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