Ingrédients
4 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
3 cuil à soupe de fructose
2 pommes golden épluchées (400 g)
1 citron 1/2
30 gr de beurre
Source photo :
http://www.tunedal.com
Instructions
Battre les jaunes d'oeufs avec l'oeuf entier et le fructose.
Ajouter le zeste du citron ainsi que le jus des citrons, passé au tamis.
Râper finement les pommes et les mélanger à la préparation.
La verser dans quatre ramequins beurrés et la faire cuire au bain-marie, au four, à 190 °C (th. 5-6) pendant 30 min.
Démouler et servir tiède ou froid.
Remarques
Source : Michel Montignac, Recettes et Menus Montignac ou la gastronomie nutritionnelle
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min