Ingrédients
2 petits céleris-raves
1 jus de citron
huile de tournesol (pour la friture)
sel
Source photo :
http://www.lapingourmand.com
Instructions
Éplucher les céleris et les couper en frites.
Les faire blanchir dans de l'eau bouillante, salée et citronnée, pendant 5 min. Bien les égoutter
puis les poser sur du papier absorbant.
Les plonger dans un bain de friture d'huile de tournesol.
Quand ils sont dorés, les égoutter et les poser sur un papier absorbant.
Saler et servir.
Suggestions :
Ces frites peuvent accompagner n'importe quelle viande rouge.
Remarques
Source : Michel Montignac, Recettes et Menus Montignac ou la gastronomie nutritionnelle
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson: 15 min