Sorbet aux fruits

Ingrédients

450 gr de chair de fruit (poids net)
100 gr de lait concentré demi écrémé non sucré
2 cuil à soupe de jus de citron
quelques gouttes d'extrait de vanille (suivant les fruits)
2 cuil à soupe de fructose

Source photo :
http://www.laplage.fr

Instructions

Éplucher les fruits et en enlever les noyau ou les pépins.
Puis, les couper en petits morceaux.
Les mixer avec le lait concentré, le jus de citron, (la vanille) et le fructose (vous devez obtenir une consistance bien mousseuse).
Mettre cette mousse au congélateur pendant 3 h environ en remuant pour éviter la formation de paillette.
Servir en formant des boules comme pour les glaces.

Remarques

Pour 4 personnes
Préparation: 10 min
Réfrigération : 3 h
Source : adaptation d'une recette de Michel Montignac