2 cuil à soupe de miel,
2 cuil à soupe de moutarde forte,
4 cuil à soupe de sauce soja,
le jus d'un ou deux citrons,
quelques gouttes de Tabasco,
3 gousses d'ail pressées,
1 cuil à dessert de gingembre en poudre ou un morceau de gingembre frais râpé
Mélanger, laisser mariner les filets quelques heures.
Égoutter et bien essuyer la viande avant de la mettre sur le grill chaud.
Pendant la cuisson arroser à plusieurs reprises la viande avec la marinade.