Instructions
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Lavez bien vos pommes de terre, séchez les pelez les. Coupez les en 4.
Pelez l'oignon et hachez le.
Mettez une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive, ajoutez le beurre puis quand celle-ci est bien mousseaux, versez l'oignon et la cannelle. Remuez et déposez les morceaux d'agneaux. Laissez dorer de tous côtés à feu vif.
Ajoutez les fruits secs, les quartiers de pommes de terre, le paprika et salez généreusement. Arrosez de bouillon puis couvrez et laissez mijoter 50 min à feu doux.
Placez les moreceux de viande, les pommes de terre et les fruits secs dans un plat de service. Faites réduire la sauce de moitié à feu vif puis versez dans le plat.
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