Tarte aux cèpes et aux noix

Ingrédients

250 gr de pâte feuilletée
600 gr de cèpes
50 gr de cerneaux de noix
1 échalote
30 gr de beurre
10 cl de crème fraîche
5 cl de lait
1 oeuf
30 gr de mie de pain rassis
sel,
poivre

Source photo :
http://www.toutsurlacuisine.com

Instructions

Ebouillantez les cèpes rapidement, rafraîchissez-les, épongez-les. Pelez l'échalote et hachez-la. Faites trempez la mie de pain dans le lait.
Dans une poêle avec 10 gr. de beurre, faites revenir l'échalote hachée pendant 2 min. Mixez la mie de pain, les noix, l'échalote, la crème et oeuf, salez et poivrez.
Faites fondre 20 gr. de beurre au bain-marie. Préchauffez le four à 200°C.(th.6-7)./425-450 °F assez chaude
Sur la plaque du four humide, étalez la pâte, roulez les bords. Enduisez avec la préparation pain-noix-échalote-crème-oeuf. Recouvrez de cèpes coupés en lamelles, arrosez de beurre fondu. Enfournez pendant 20 min. Servez aussitôt.

Remarques

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