Instructions
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6/).
Lavez et essuyez les courgettes. Coupez les extrémités. Râpez-les à la grosse grille. Salez et poivrez. Réservez dans un saladier.
Coupez le fromage de chèvre en dés.
Lavez et ciselez la menthe.
Préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, mettez la farine, le beurre coupé en morceaux et l'huile d'olive. Mélangez les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtenir une sorte de « sable » humide.
Egouttez les courgettes en les pressant entre vos mains. Il ne doit plus y avoir de jus.
Mélangez-les au chèvre et à la menthe. Versez le tout dans un plat à gratin. Répartissez dessus la pâte à crumble.
Mettez au four pour 25 minutes environ. Le dessus du crumble doit être bien doré.
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