100 gr de farine
1 cuil à café de levure chimique
4 oeufs
400 à 500 gr de thon au naturel
sel
poivre
100 gr de gruyère râpé
1 cuil à soupe de vinaigre
persil hâché
Mélangez la farine avec la levure.
Battez légèrement les oeufs.
Emiettez grossièrement le thon.
Incorporez les oeufs et le thon à la farine, salez et poivrez.
Ajoutez le gruyère râpé, le vinaigre et le persil et mélangez bien.
Faites cuire le tout dans un moule à cake, 45 min th 6.
Dégustez froid sur un lit de salade et une sauce tomate.