Instructions
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Mixez les fraises avec le fructose (ou le sucre).
Filtrez la purée au tamis pour éliminer les pépins.
Dans un bol d’eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine.
Essorez-les, puis mettez-les dans une casserole avec le jus d’1/2 citron.
Laissez dissoudre sur feu doux, puis incorporez dans la purée de fraises.
Remplissez à moitié 6 verres puis laissez prendre au frais au moins 2h.
Servez une boule de sorbet à la fraise, décorez de fraises bois et de feuilles de menthe ciselée.
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