Faites bouillir le lait avec la vanille fendue en deux.
Travaillez au fouet les oeufs avec le sucre et la fécule.
Ajoutez le lait chaud et faites épaissir sur feu doux.
Epluchez les poires, rangez-les dans un plat à gratin ou dans des ramequins, puis recouvrez de la crème.
Faites cuire 20 min à 200°Cau four.
Servez bien froid accompagné du coulis.
Remarques
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 6 personnes
Source : Begin Say