Instructions
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Faites fondre le beurre dans un bol.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et fouetter les jaunes en y ajoutant le sucre cristallisé et vanillé pour faire blanchir le mélange.
Ajouter le beurre fondu et la levure mélangée à la farine.
Mélanger le tout, verser le lait afin d'obtenir une pâte molle. Ajouter les noix de pécan et la cannelle.
Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Peler et couper les poires en fines tranches. Les déposer au fond du moule. Verser la pâte sur les poires.
Mettre au four 40 minutes th 6 (200°C).
Sortir du four. Laisser refroidir un peu, saupoudrer de sucre cristallisé et servir avec une gelée de groseille fraîche.
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