Instructions
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Abaissez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Portez 2 litres d’eau à ébullition et y faire cuire pendant 10 minutes les bouquets de chou romanesco. Les égoutter et les réserver. Coupez les carottes en deux ou en trois dans le sens de la longueur, et les ébouillanter à leur tour pendant 10 minutes.
Préparez une sauce blanche avec la margarine, la farine, le lait et 250 ml de jus de cuisson des légumes. Salez et poivrer. Versez la sauce sur la pâte, et y enfoncer les bouquets de chou romanesco. Intercalez les carottes et les épis de maïs, saupoudrez de basilic.
Préchauffez le four à 200°C et y enfourner la tourte, surmontée de quelques noisettes de margarine, pendant 20 minutes environ. Servir chaud.
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