Blanc manger à la noix de coco

Ingrédients

25 cl de lait
20 cl de crème fraîche
40 cl de lait de coco
2 à 3 cuil de rhum
3 blancs d'oeufs
100 gr de sucre de canne
5 feuilles de gélatine

Source photo :
http://www.chibahoyo.ed.jp

Instructions

Faire ramollir la gélatine à l'eau froide.
Faire bouillir le lait et la crème fraîche et incorporer, hors du feu, le sucre et la gélatine. Mélanger et ajouter le lait de coco.
Laisser refroidir.
Fouetter la crème fleurette bien froide.
Monter les blancs en neige, ajouter à la préparation refroidie, puis ajouter le rhum.
Verser dans des coupes individuelles et laisser prendre 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Remarques

Préparation : 15 min
pour 6 personnes
Source : marmiton.org