Faire cuire le poulet salé et poivré, 25 min à feu vif.
Dans une poêle huilée, faire revenir les poivrons, les oignons et l'ail. Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux. Saler, poivrer et faire cuire.
Lorsque la sauce est cuite, mettre le vin blanc (1/2 verre) et le poulet coupé en 4. Servir très chaud.
Remarques
Pour 4 personnes
Source : cartes postales culinaires