Ingrédients
2 kg de mojhettes
1 bouquet garni
petits lardons
dés de jambon de Bayonne
ail
persil
Source photo :
http://www.cuisine-et-terroirs.com
Instructions
Prendre des Mojhettes (haricots en grain blancs), les écosser si ils sont en cosses et les mettre à cuire dans une cocotte en terre, ajouter le bouquet garni et le même volume d'eau.
Dans une poêle faire un coulis de tomates avec des petits lardons et des dés de jambon de Bayonne ainsi qu'ail et persil hachés revenus dans la poêle.
Quand les haricots commencent à être cuits, incorporez cette sauce à lacuisson des haricots.
Servir chaud.
Remarques
Source : carte postale avec recette