Ingrédients
1 kg de cerises
250 gr de sucre en poudre
5 cuil à soupe de kirch
Source photo :
http://www.mountainmagiccatering.com/
Instructions
Rincez, équeutez et dénoyautez les cerises.
Mixez-les avec le sucre en poudre et le kirsch assez longuement, jusqu'à l'obtention d'un coulis onctueux.
Versez dans une sorbetière et laissez turbiner au congélateur en suivant le mode d'emploi de l'appareil. A défaut d'une sorbetière, versez la préparation dans un moule à cake, ou un petit moule à charlotte, et laissez prendre au congélateur 4h environ. Après 30 min, brisez les paillettes, puis de temps en temps jusqu'à consistance épaisse. N'y touchez plus ensuite.
Sortez le sorbet un peu à l'avance dans des verres ou des coupes.
Remarques
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Congélation : 2 à 4 h
Source : Mode & travaux juin 2004