Ingrédients
1 barquette de framboises (125 g)
6 abricots
10 cl de crème épaisse
3 cuillerées à soupe de fromage blanc
1 demi-gousse de vanille
80 gr de sucre
100 gr de fruits secs (amandes, pignons, noix…)
2 grosses cuillerées de miel
30 cl de vin rosé
Source photo :
http://www.ohla.net
Instructions
Faites bouillir le vin rosé avec 50 g de sucre. Plongez dans ce mélange les abricots coupés en deux. Laissez cuire 3 minutes à feu moyen, égouttez, réservez. Fouettez la crème épaisse avec le reste du sucre, ajoutez le fromage blanc, l’intérieur de la gousse de vanille, mélangez et garnissez les oreillons d’abricots. Répartissez les framboises dessus, puis laissez reposer 30 mi-nutes au frais. Chauffez le miel dans une casse-role pour qu’il caramélise légèrement, mettez les fruits secs, enrobez-les bien de miel, laissez cuire 4 à 5 minutes puis servez tiède avec les nids d’amour bien frais.
Remarques
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Sorce : Ohla