Gâteau au fromage et à la citrouille

Ingrédients

# 500 ml [2 tasses] de farine tout usage
# 375 ml [1 1/2 tasse] de farine de blé entier
# 10 ml [2 c. à thé] de bicarbonate de soude
# 2 ml [1/2 c. à thé] de poudre à pâte
# 5 ml [1 c. à thé] de cannelle
# 1 ml [1/4 c. à thé] de clou de girofle moulu
# 5 ml [1 c. à thé] de sel
# 125 ml [1/2 tasse] de beurre
# 250 ml [1 tasse] de sucre
# 250 ml [1 tasse] de cassonade
# 250 gr [1/2 lb] de fromage à la crème, ramolli
# 4 oeufs
# 1 boîte de 398 ml [14 oz] de purée de citrouille
# 250 ml [1 tasse] de noix de Grenoble hachées

Source photo :
http://www.therecipebox.com

Instructions

# Préchauffer le four à 180°C [350°F].
# Mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, le clou de girofle et le sel.
# Réserver.
# Dans un bol, défaire le beurre en crème avec le sucre, la cassonade et le fromage à la crème.
# Incorporer les oeufs, un à la fois, en battant entre chaque addition.
# Ajouter la purée de citrouillle et mélanger.
# Ajouter le mélange de farine réservé et mélanger jsuqu'à consistance lisse.
# Incorporer les noix.
# Verser la préparation dans un moule de 30 cm [12 po] de diamètre beurré et fariné.
# Cuire 1 heure, jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte sec.

Remarques

Rendement : 12 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Degré de difficulté : moyen
Ce beau gâteau tendre et moelleux se laisse déguster sans façon, que ce soit soir d'Halloween ou non. Servi encore tout chaud, il fera un malheur!
Source : Authentique recettes du Québec