Beignets corse

Ingrédients

200 gr de farine de châtaignes
100 gr de brocciu frais
1 oeuf
1 pincée de sel
Huile de friture

Source photo :
http://caldanu.free.fr

Instructions

Faire une pâte légère avec la farine, l'oeuf, le sel et de l'eau.
Couper le brocciu en dés et le mélanger à la pâte.
Prendre une cuillère de pâte avec un morceau de brocciu et la jeter dans l'huile bouillante, afin que les beignets gonflent.
Baisser le feu immédiatement et laisser dorer.
Faire de même avec le reste de la pâte.
Egoutter les beignets sur du papier absorbant et les déguster tièdes.

Remarques

Pour une quinzaine de beignets
Source : Caldanu