Instructions
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Dans 4 grands ramequins beurrés en porcelaine à feu, casser, dans chacun, 2 œufs.
Parsemer le dessus d’Allumettes de Volaille et ajouter 2 cuillères à café de crème fraîche sur les jaunes d’œufs, du sel et du poivre.
Faire cuire à four chaud (th 5) pendant 8 à 10 minutes en surveillant bien la cuisson pour que les blancs soient bien fermes et que les jaunes soient juste cuits.
Variante : A savourer accompagné d’une belle tranche de pain de campagne tartinée au beurre salé. Vous pouvez aussi ajouter : des champignons émincés, un peu de gruyère râpé, une pincée d’herbes de Provence et remplacer la crème fraîche par 2 cuillérées de sauce tomate cuisinée.
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