Sablés à la confiture

Ingrédients

150 gr de farine
100 gr de beurre
50 gr de sucre
1 jaune d'oeuf
40 gr d'amandes en poudre
6 c.à.s. de confitures variées
1 c.à.s. de vanille en poudre
1 pincée de sel

Source photo :
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/9788

Instructions

Travailler le beurre avec le sucre, le jaune d'oeuf, la vanille et le sel, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Puis ajouter les amandes en poudre et la farine, et bien pétrir.
Amener la pâte en forme d'un boudin de 4 ou 5 cm de diamètre, l'enrouler de film alimentaire et mettre au frais au moins 2h.
Préchauffer le four à 200°C. Tailler le boudin de pâte en tranches d'1 cm d'épaisseur maximum, les creuser d'un petit rond, y répartir 1/2 c.à.s. de confiture au choix.
Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir avant de servir.

Remarques

Pour 12 sablés.
Préparation: 15 minutes.
Frais: 2 heures.
Cuisson: 15 minutes.
Source : Le site sucré de Gwel