Délices des îles

Ingrédients

1 boîte d'ananas
1 brioche rectangulaire
10 cl de crème fraîche
1 œuf
2 cuillerées de rhum
sucre semoule
beurre
1 pincée de cannelle en poudre

Source photo :
http://www.norma.fr

Instructions

Prendre 8 tranches d'une brioche rectangulaire. Les tartiner de beurre mou. Egoutter une boîte d'ananas. Garder le jus. Mixer les tranches ajouter le rhum, une pincée de cannelle et faire réduire sur le feu.
Laisser tiédir. Répartir cette préparation sur 4 tranches, recouvrir des 4 autres tranches en les retournant. Presser légèrement avec la main. Battre dans une plaque l'œuf avec la crème et un peu de cannelle. Passer vos délices des îles rapidement dans cette préparation des 2 côtés à l'aide d'une palette.
Cuire à la poêle dans du beurre. Retourner après quelques minutes. Saupoudrer de sucre pour servir.

Remarques

Préparation : 30 minutes
Pour 6 personnes
Source : Norma