Ingrédients
1 gros chou frisé
bandes de lard
lamelles de cantal doux
crème fraîche
Source photo :
http://kewl.phear.or
Instructions
Les menettes, religieuses faisant la charité utilisaient les ressources locales pour créer des plats nutritifs et peu onéreux.
Faire cuire le chou frisé 30 minutes à l'eau salée.
Tapisser une cocotte des bandes de lard, alterner en couches, chou et lamelles de cantal doux, arroser copieusement de crème fraîche.
Mettre au four 30 minutes, démouler, laisser tiédir et servir en plat unique.
Remarques
Pour 4 personnes
Source : carte postale culinaire