Mousse aux fruits rouges

Ingrédients

4 œufs
500 gr de fraises
50 gr de sucre
20 framboises

Pour le décor :
12 framboises
feuilles de menthe fraîches

Source photo :
http://www.iac.co.jp/~issh3

Instructions

Séparer les jaunes des blancs des œufs.
Mixer les jaunes avec les fraises et le sucre.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange précédent, très délicatement.
Verser dans des ramequins.
Mixer les framboises, filter et réserver le tout au réfrigérateur.
Au moment de servir, arroser les mousses du coulis de framboises et décorer chaque ramequin de 3 framboises et des feuilles de menthe.

Remarques

Pour 4 personnes
153 kcal/portion
Pas de cuisson
Source : Pleine vie mai 2004