Instructions
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Séparer les jaunes des blancs des œufs.
Mixer les jaunes avec les fraises et le sucre.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange précédent, très délicatement.
Verser dans des ramequins.
Mixer les framboises, filter et réserver le tout au réfrigérateur.
Au moment de servir, arroser les mousses du coulis de framboises et décorer chaque ramequin de 3 framboises et des feuilles de menthe.
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