Chèvre chaud sur pomme

Ingrédients

mélange de salades
1 crottin de Chavignol
1 grosse pomme
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
une noisette de beurre

Pour la vinaigrette
huile d'olive
vinaigre
sel et poivre du moulin

Source photo :
http://www.mercichef.com

Instructions

Coupez 2 tranches épaisses (2 cm environ) au centre de la pomme sans l'éplucher.
Coupez le crottin de Chavignol en 2 disques.
Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre et disposez-y les tranches de pomme. Portez à feu doux et saupoudrez le sucre en poudre sur les pommes. Maintenez la cuisson 5 bonnes minutes et déposez un disque de fromage sur chaque pomme. Prolongez la cuisson 5 à 6 minutes environ.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre le sel et le poivre.
Dans une assiette, répartissez un peu de mélange de salade.
Au bout des 5 minutes de cuisson posez les chèvres chauds sur la pomme au milieu des assiettes et assaisonnez de la vinaigrette.
Dégustez sans attendre.

Remarques

Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Source : Mercichef