Instructions
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Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, mélanger les feuilles d'endives et de mâche.
Répartir dans quatre assiettes.
Arroser d'huile de noix.
Garnir les tranches de pain du fromage de chèvre.
Ajouter un peu d'huile et un brin de thym.
Cuire 5 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit doré et coulant.
Déposer un croûton bien chaud dans chaque assiette.
Poivrer.
Appelée aussi oreille-de-lièvre, la mâche est une plante aux feuilles arrondies que l'on consomme surtout crue, en salade. Elle peut également se cuire come des épinards.
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