Ingrédients
4 truites lavées, évidées et ébarbées
Huile d'olive
Marinade à la lime et au fenouil :
1/2 tasse de beurre fondu
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1/3 tasse de jus de lime
2 cuil à soupe de fenouil frais haché
Sel et poivre
Source photo :
http://www.mesproduitslaitiers.org
Instructions
Déposer les truites dans un plat et bien les enduire de la marinade à lime et au fenouil. Couvrir et laisser mariner 4 heures au réfrigérateur en les tournant quelques fois.
Cuire les truites sur le gril légèrement huilé 7 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. Badigeonner pendant la cuisson et ne les tourner qu'une fois.
Servir avec des pommes de terre nouvelles et des petites carottes. Décorer d'un peu de fenouil frais.
Marinade à la lime et au fenouil :
Dans un grand plat rectangulaire, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Saler poivrer.
Remarques
Pour 4 personnes
Source : Les produits laitiers canadiens