Instructions
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Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique, ajoutez dans les amandes en poudre.
Dans un autre récipient, mélangez beurre, le sucre, l'oeuf et l'extrait d'amande.
Mélangez doucement les deux préparations.
Confectionnez de petites boules et placez une amande entière sur chaque boule. Dorez avec un jaune d'oeuf battu (pour donner une couleur d'or).
Faites à 180° C pendant environ 15 min, en surveillant la cuisson.
Conseil : Réfrigérer vos biscuits avant cuisson, il garderont ainsi leur forme en cuisant (il ne s'étalleront pas).
Faites cuire au milieu du four pour empêcher une coloration trop prononcée.
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